Jahr: 2009

Ochsenkotelett mit süßem Petersilien-Senf

Gerichte lassen sich ja unendlich abwandeln. In einem alten Kochbuch sah ich ein Rezept für Côte de Boeuf Slices mit...

Côte de Boeuf Slices mit Aceto Balsamico di Modena

Um die glücklichen Gesichter seiner Gäste zu sehen, bedarf es für eine perfekte Vorspeise wirklich nicht mehr, als diese herrlichen...

Côte de Boeuf richtig zubereiten – Ochsenkotelett braten – Rezept

Gestern hatte ich schon einen kleinen Artikel über Côte de Boeuf geschrieben und heute nun endlich die erste Variante, gebraten!...

GAULT MILLAU Deutschland 2010: Weitere gastronomische Auszeichnungen!

Außer dem Koch, Aufsteiger und Menü des Jahres zeichnet der Guide noch weitere kulinarische und gastronomische Leistungen aus: • „Entdeckung...

GAULT MILLAU Deutschland 2010: Wahabi Nouri Koch des Jahres

Der Gault Millau 2010 ist da und mit ihm einige Überraschungen für die Gastronomie: (Pressetext via Gault Millau) Koch des...

Gans zubereiten – Der perfekte Gänsebraten (Video)

Es geht doch nichts über einen schönen Gänsebraten. Ob zum Martinstag oder zu Weihnachten, Gänsebraten ist im Winter absolut HIP....

Côte de Boeuf – Ochsenkotelett oder auch Hohe Rippe genannt

Côte de Boeuf – Ochsenkotelett oder auch Hohe Rippe genannt, ist ein wirklich leckeres Premiumfleisch vom Rind. Côte de boeuf...

Scampi mit Blattsalat – Granatapfelkernen und Graupenrisotto

Scampi mit Blattsalat – Granatapfelkernen und Graupenrisotto! Als ich gestern dieses tolle Graupenrisotto mit Petersilie gemacht habe, war noch etwas...

Seeteufel mit Petersilien-Graupen-Risotto – Seeteufelfilet!

Seeteufel mit Petersilien-Graupen-Risotto ist ein wirklich feines Rezeptchen zum Sonntag, zudem liebe ich Graupen als ausgefallene Zutat die vielen nicht...