Eigelb und Eiweiß aufbewahrenBeim Kochen bleibt meist entweder Eiweiß oder aber Eigelb übrig, nachdem die Eier getrennt sind und man weiß nicht so...
Was wiegt ein normales Ei?Für Kochrezepte benötigt man in der gehobenen Küche meist genaue Mengenangaben. Noch viel genauer müssen diese jedoch beim Backen oder für...
Eischnee besser steif bekommenWer Eischnee für Gerichte oder Desserts verwendet, will ihn meist schön schnell herstellen und gleichsam schön steif bekommen. Damit dies perfekt...
Käseschimmel vermeidenKäse ist als Milchprodukt ein ziemlich empfindliches Lebensmittel und man sollte ihm eine besondere Behandlung zuteil werden lassen. So ist...
Käse optimal verpackenKäse ist ja als eher empfindliches Lebensmittel bekannt. Wenn man ihn gekauft hat, sollte er binnen kurzer Zeit verspeist werden...
Käse einfrieren – Haltbarkeit von Käse im KühlschrankDas Problem kennt sicherlich jeder: Man macht eine Käseplatte und es bleibt nach der Familienfeier viel übrig. Was nun tun...
Paniermehl Ersatz schnell hergestelltManchmal hat man als Hobbykoch alle Zutaten für ein Rezept da und lediglich ein Lebensmittel ist nicht vorhanden. Wie ärgerlich! Wer...
Die Soße ist zu hell – erste Hilfe für deine SoßeManchmal ist es nicht leicht die perfekte Soße hinzubekommen. Mal ist sie zu dünn geraten, mal ist sie zu dick...
Die Soße ist zu fett – erste Hilfe für deine Soße!Soße die zu dünn ist mag keiner und ebenso schlecht ist es, wenn die Soße zu dick geraten ist und...
