Mascarpone und Buttermilch bilden die cremige Grundlage für dieses kräftig säuerliche Limetteneis. Es kommt ohne Eier aus. Feine Limettenzesten werden...
Vanilleeis wird mit Safran, Rosenwasser und Pistazien zu einem aromatischen Dessert verfeinert. Die Safranfäden ziehen zunächst in etwas warmer Milch....
Ananas und Limette geben diesem Sorbet seine Fruchtigkeit, Basilikum setzt eine frische Kräuternote dazu. Die Mischung enthält weder Milchprodukte noch...
Senatorensteak mit Basilikum-Graupen + Balsamicoreduktion ist wie fast immer eine Eigenkreation aus tollen Zutaten. Den Namen Senatorensteak kannte ich bislang noch nicht,habe es erst beim Metzger meines Vertrauens entdeckt. Ehrlich gesagt glaube ich nicht das es sich beim Namen Senatorensteak
Getrocknete Limonen (Limo amani) sind eine besondere Zutat der orientalischen Küche. Getrocknete Limonen nutzt man dort um Fleisch und Fischgerichte...
