Monats-Archiv 2. November 2022

Gemeinsam feiern steht im Kalender: Adventszeit und Weihnachtstage laden zu Geselligkeit ein – auch und gerade beim Essen. Mit der Festtagsaktion 2022 präsentiert Friesenkrone Küchenchefs und Gastronomen ein Portfolio aus festlicher Fischfeinkost und saiso...

Dieses Zitronentörtchen hat das gewisse Etwas. Es ist erfrischend und schön leicht, denn es ist gar keinen Teig enthalten. „Das funktioniert hervorragend und schmeckt bestens“, sagt Simon Petutschnig, Chefkoch im Restaurant Fera in Palma, von dem dieses Reze...

Es ist ein Gericht mit Überraschungs-Effekt. Wenn Sie diese köstlichen Sake-Muscheln ausnahmsweise direkt im Topf servieren und erst am Tisch den Deckel lüften, erfüllt sich der ganze Raum mit einem so verführerischen Duft, dass man es gar nicht abwarten k...

Das Schöne an manchen Gerichten ist ja, dass man sie nach Lust und Laune variieren kann. Und dass dann selbst Klassiker plötzlich mit einem ganz anderen Geschmack und in einer ganz anderen Farbe daherkommen. Die berühmte südspanische Gazpacho ist so ein Fa...