Monats-Archiv 31. Oktober 2010

Nuss – Marzipan – Schnitten sind wirklich toll. Das erste Mal habe ich sie in einem Hotel in Asien gegessen, eigentlich völlig untypisch für Asien, aber gut - der Patissier war ein Deutscher. Ich musste mit unbedingt das Rezept für die Nuss – Marzipan –...

Risotto mit Pfifferlingen ist ein typisch herbstlich angehauchtes Gericht das schnell zuzubereiten geht und auch in der Woche bei uns gern serviert wird. Wichtig für ein gutes Ergebnis ist ein guter Risottoreis, bester Weißwein und natürlich feiner Parmesa...

Knoblauch selbst anbauen Knoblauch ist gesund und lecker. Knoblauch lässt sich zudem für viele Gerichte verwenden und ist in seinem Geschmack ziemlich einzigartig. Einige lieben den Knoblauch, andere hassen ihn. Für jene die ihn gern mögen, gibt es jetzt e...

Pimentos de Padron sind typische kleine und sehr leckere Paprikaschoten aus der Gegend um Padrón in Galicien/Spanien. Zudem wird auch ihnen ein typisches spanisches Gericht gezaubert, das sehr schnell und leicht auch daheim zuzubereiten geht. Was sind ...

Lachstatar ist immer eine feine und gesunde Wahl, wenn es um Vorspeisen geht. Hat der Hobbykoch hier keinen frischen Lachs zur Hand, kann bei Bedarf oder Geschmack auch einfach auf Räucherlachs zurückgegriffen werden. Auch für Menschen die keinen rohen Fisch mögen,