Heilbutt in Safransauce mit Süßkartoffel – ScheibenHeilbutt in Safransauce habe ich auf einem anderen Blog schon einmal gesehen, dessen Name mir leider nicht mehr einfällt. Ich...
Bandnudeln mit Sommertrüffel – Fettuccine al tartufoBandnudeln mit Sommertrüffel – Fettuccine al tartufo ist ein leichtes, köstliches Gericht das garantiert immer gelingt und den Gästen ein...
Zitronen filetieren für eine optimale Verwendung in der Küche – ZitronenfiletsHeute mal wieder ein Artikel für das „Gourmet Know-How“. Manche werden sicherlich wissen wie richtig kleine Filets aus einer Zitrone...
Zucchiniblüten gefüllt mit einer Shiitake – Pilz – Kresse – Rolle und in Tempurateig ausgebackenZucchiniblüten kann der interessierte Hobbykoch(Köchin) so vielfältig verarbeiten, dass es eine Freude ist mit dem sensiblen Material zu arbeiten. Einfache...
Rindercarpaccio – Carpaccio Rezept mit PeccorinoRindercarpaccio ist mittlerweile eines meiner Lieblingsrezepte und lässt sich unendlich abändern und aufpeppen. Wie hier im Bild oben mit gefüllten...
Sommertrüffel aus dem PiemontSommertrüffel sind ein absolutes Spitzenprodukt der Natur. Rein und unverändert, einfach nur gehobelt in hauchdünne Scheibchen sind sie ein Genuss...
Bellini Cocktail fast wie in Harrys Bar für den lauen SommerabendGestern haben wir schöne Bergpfirsiche bekommen die – wie ihr sehen könnt – eine wunderbare tiefrote Farbe hatten. Was liegt...
Kumato -Tomaten – Schon mal eine Kumato probiert?Kumato-Tomaten habe ich gestern das erste Mal bei uns im Handel gesehen. Die kleinen dunkelgrünen Tomaten fielen mir sofort auf...
Gefüllte Ochsenherz – Tomaten mit Feta und Kräuter-TartarGefüllte Tomaten kenne ich als Rezept schon länger, die waren meist jedoch immer ziemlich klein und gerade so als Häppchen...
