Monats-Archiv 31. Juli 2009

Heilbutt in Safransauce habe ich auf einem anderen Blog schon einmal gesehen, dessen Name mir leider nicht mehr einfällt. Ich fand das ist eine gute Kombination und habe es gestern ausprobiert. Fabelhaft kann ich nur sagen, lässt sich auch nach 19:00 Uhr -...

Bandnudeln mit Sommertrüffel - Fettuccine al tartufo ist ein leichtes, köstliches Gericht das garantiert immer gelingt und den Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Mag man Trüffel, sollte das Gericht unbedingt probiert werden. Etwas Ähnliches habe ich i...

Zucchiniblüten kann der interessierte Hobbykoch(Köchin) so vielfältig verarbeiten, dass es eine Freude ist mit dem sensiblen Material zu arbeiten. Einfache Rezepte gibt es einige, zum Beispiel das hier von letztem Monat: Klick mich! Dieses Rezept hier daue...

Rindercarpaccio ist mittlerweile eines meiner Lieblingsrezepte und lässt sich unendlich abändern und aufpeppen. Wie hier im Bild oben mit gefüllten und in Tempurateig ausgebackenen Zucchiniblüten zum Beispiel. Die gefüllten Zucchinis sind nicht Bestandteil...

Gefüllte Tomaten kenne ich als Rezept schon länger, die waren meist jedoch immer ziemlich klein und gerade so als Häppchen zu gebrauchen. Um ein schnelles, raffiniertes Rezept für die Woche zu bekommen, hatte ich zweierlei Dinge ausprobiert. Einmal der Ver...

Le Montagnard Käse aus den Vogesen habe ich dieser Tage getestet und für Liebhaber von Kuhmilchkäsen für gut befunden. Man schmeckt förmlich das er aus den Bergen kommt und das feinwürzige Aroma erinnert an saftige Bergwiesen. Kein Wunder also das diese...

Gestern Abend auf dem Markt gab es die ersten frischen Steinpilze und ich konnte einfach nicht widerstehen welche zu kaufen. Sie sahen so frisch und gut aus und wollten unbedingt mit etwas Butter in die Pfanne hüpfen. Den aktuellen Marktpreisen zum trotz, ...

Müsli zum Frühstück ist bekanntlich nicht jedermanns Sache. Da schließe ich mich durchaus ein. Dennoch ist manche Mischung ein wahres Kraftpaket und der perfekte Start in den Tag. Gerade bei geistiger Arbeit braucht der Körper solch einen Energieschub und ...

Tolle Rezepte aus Italien faszinieren mich immer wieder. Man versteht es dort einfach aus besten Produkten eine tolle Kombination zu zaubern - wie auch bei diesem Gericht. Der Ziegenkäsekuchen ist nach meiner Ansicht auch für Anfänger geeignet, benötigt kn...