Sashimi – Die Kunst des MinimalismusÜber Sashimi ist in Deutschland noch zu wenig gebloggt worden finde ich. Da ich gerade aus Asien komme und einige...
Gourmet-Blog im neuen GewandLange habe ich gewartet mit der Umstellung auf eine neue und elegantere Version unseres Designs. Zum Einen weil viele Leser...
Christian Bau am 7.-8.06. 2015 auf der Chef Alps – ZürichChristian Bau am 7.-8.06. 2015 auf der Chef Alps – Zürich: Beim International Cooking Summit ChefAlps werden am 7. und...
Trüffel: 3 Rezept-Ideen mit feinen TrüffelnAls ich auf Trüffelsuche in Lyon war, sind mir viele Rezepte mit Trüffeln eingefallen, die ich in den vergangenen Jahren...
Der Hype um Gin geht weiter – 3 trendige Gin-CocktailsDas letzte Jahr wurden wir mit den Wacholderbeerbrandt quasi überrannt, jede Woche erblicke eine andere Gin-Destille das Licht der Welt....
Küchengeräte – Faszination einer perfekten KücheJeder der entweder Hobbykoch ist oder professionell in der Gastronomie arbeitet, ist ihnen erlegen – den Küchengeräten von herausragender Qualität....
Grillen 2015 – Tipps für die perfekte Grillsaison 2015Die ersten warmen Sonnenstrahlen locken in Freie und mit den Temperaturen steigt auch die Lust aufs Grillen, das viel mehr...
Kaffee in Thailand – Eisgekühlter erfrischender GenussDie Kaffeekultur, die in Deutschland oder vielmehr in fast ganz Europa in den letzten Jahren überraschenden Wachstum feststellen konnte, ist...
Rezept: Lachs in nativem Olivenöl aus Spanien gegart mit LinsenbettLachs in nativem Olivenöl gegart mit Linsenbett ist ein Rezept das eigentlich ziemlich leicht ist, wenn man einige Grundregeln beherzigt....
