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Dry-Aged-Beef selbst gemacht – So geht´s

Reifebeutel für Beef Dry-Aged-Beef im Selbstversuch mittels eines Reifebeutels und eines Vakuumierers. Dry-Aged-Beef selbst gemacht: Nachdem wir unsere beiden Steaks vom Roastbeef gekauft haben, wurden diese in die Reifebeutel gegeben und mittels eines Vak...
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Reifebeutel: Dry-Aged-Beef selbst machen!

Reifebeutel für Dry Aged Beef Wer hat es noch nicht gegessen? Dry-Aged-Beef ist der neuste Trend in der Fleischbearbeitung und es lohnt sich dies als Gourmet einmal probiert zu haben.  Mittlerweile gibt es spezialisierte Steakhäuser, die eine sehr schöne A...
Hotel La Reserve - Knokke

Hotel La Reserve in Knokke, Belgien

Hotel La Reserve - Knokke Unlängst habe ich einige Nächte im Hotel La Reserve in Knokke verbracht. Das Hotel liegt in Belgien, genauer in der Ferienregion Flandern – in Knokke. Das Hotel La Reserve – Die Lage Das Hotel ist sehr gut in Knokke gelegen. Wen...

Rezept: Möhrensuppe mit Kokos und Koriander

Exotisch Kochen mit Kokos: Möhrensuppe! Die Kokosnuss verleiht selbst einfachen Gerichten in Sekundenschnelle eine aromatisch exotische Würze. Sie lässt sich in der Küche ganz besonders vielfältig einsetzen, egal ob in Kuchen, Suppen oder Fleischgerichten....
Ausblick vom Floralpina

Hotel Flora Alpina am Vierwaldstättersee

Ausblick vom Floralpina See und Sinnlichkeit - das Flora Alpina am Vierwaldstättersee ist eine der besten Gourmet-Adressen in der Zentralschweiz: Alleine der Panoramablick auf See und Rigi wäre einen extra Stern wert: Wie ein verwunschenes Schlösschen liegt...
Pute als Weihnachtsessen

Weihnachtstraditionen: Kulinarischer Rückblick meines Festes

Pute als Weihnachtsessen Wie jedes Jahr wieder, schreibe ich einmal mehr, was es bei uns über die Weihnachtstage zu Essen gab. Die großen Überraschungen und Pannen sind ausgeblieben und auch Veränderungen gab es nur einige. Auch die erste Januarwoche ist s...