Woran erkennt man frischen Fisch?Fisch ist bekanntlich sehr gesund und schmeckt auch in allen möglichen Zubereitungsarten immer lecker. Doch wie erkenne ich im Supermarkt oder...
Ofenzwiebel mit Bodenseezander im SpeckmantelGourmetküche mit leckeren und bodenständigen Elementen zu kreuzen ist nicht immer einfach und genau da liegt auch die Kunst, sich...
Eier: Wann ist ein Ei noch frisch?Das Problem kennt sicherlich jeder: Vor einigen Wochen hat man Eier beim Bauern oder im Supermarkt gekauft und wollte damit...
Braten wird nicht rechtzeitig fertig? – Abhilfe dafür!Die Gäste sind schon da und du hast viel zu spät angefangen – dich im Zeitplan verzettelt und nun ist...
Wie lagert man Trüffel richtig?Frischer Trüffel ist durch sein volles Aroma und seinen tollen Geruch zu erkennen. Doch wie lagere ich Trüffel richtig ohne...
Gibt es gefälschte Trüffel im Handel ?Wer als Feinschmecker den faszinierenden Geschmack von Trüffeln kennt, der besorgt siech dieses Gourmet-Produkt immer wieder. Jedoch sollte darauf geachtet...
Wie lange ist Sesamöl haltbar?Hobbyköche die viele Zutaten nutzen, kennen das Problem: Es gibt viele Fläschchen in Schränken, Essige, Öle und diverse Gewürze. Findet man...
Was ist Pecorino? – Käsesorten erklärt!Wer nicht so viel mit Käse am Hut hat, der weiß manchmal nicht welche Käsesorten in Rezepten gemeint sind und...
Kann man eine Ananas nachreifen lassen?Wer im Supermarkt oder im Obstladen um die Ecke gerade keine der teuren Flugananas gekauft hat und trotzdem nicht auf...
