Die Gäste sind schon da und du hast viel zu spät angefangen – dich im Zeitplan verzettelt und nun ist der Braten noch nicht fertig, aber alle haben schon Hunger? Das kann dem besten Hobbykoch durchaus passieren und mit einigen kleinen Tipps kann dem abgeholfen werden.
Damit der Braten schneller gar wird, sollte man ihn aus der Sauce nehmen, in etwas dünnere Scheiben schneiden und mit der Sauce zusammen aufsetzen. Bei etwas höherer Temperatur wird er dann in einigen Minuten, statt in Stunden gar und die Scheiben können so serviert werden. Not macht erfinderisch – aber so wird der Braten schnell gar und die Gäste bekommen ihr Essen noch pünktlich. Natürlich ist gute Vorbereitung immer wünschenswert, manchmal muss es jedoch auch so gehen. Alternativ kann auch noch fix der Schnellkochtopf aus dem Schrank geholt werden, das würde ich aber nur machen, wenn der Braten noch nicht angesetzt war.
