Zucchiniblüten gefüllt mit einer Shiitake – Pilz – Kresse – Rolle und in Tempurateig ausgebackenZucchiniblüten kann der interessierte Hobbykoch(Köchin) so vielfältig verarbeiten, dass es eine Freude ist mit dem sensiblen Material zu arbeiten. Einfache...
Rindercarpaccio – Carpaccio Rezept mit PeccorinoRindercarpaccio ist mittlerweile eines meiner Lieblingsrezepte und lässt sich unendlich abändern und aufpeppen. Wie hier im Bild oben mit gefüllten...
Gefüllte Ochsenherz – Tomaten mit Feta und Kräuter-TartarGefüllte Tomaten kenne ich als Rezept schon länger, die waren meist jedoch immer ziemlich klein und gerade so als Häppchen...
Le Montagnard Käse aus den VogesenLe Montagnard Käse aus den Vogesen habe ich dieser Tage getestet und für Liebhaber von Kuhmilchkäsen für gut befunden. Man...
Entenbrust mit Steinpilzchen und Schwäbisch-Hallischen MaultaschenGestern Abend auf dem Markt gab es die ersten frischen Steinpilze und ich konnte einfach nicht widerstehen welche zu kaufen....
Himbeer – Bananen – Cranberry – Müsli – Der perfekte Power-Start in einen langen (Arbeits-) Tag!Müsli zum Frühstück ist bekanntlich nicht jedermanns Sache. Da schließe ich mich durchaus ein. Dennoch ist manche Mischung ein wahres...
Ziegenkäsekuchen mit Cherrytomaten und KräuternTolle Rezepte aus Italien faszinieren mich immer wieder. Man versteht es dort einfach aus besten Produkten eine tolle Kombination zu...
Lachsforelle mit glasierten Möhrchen, frischen Kartoffeln und einem Hauch TrüffelbutterFrische Lachsforelle ist etwas herrliches, macht wenig Arbeit da keine kleinen fitzeligen Gräten und schmeckt bombastisch. Ich habe sie mit...
Auf der Haut gebratener Hornfisch mit gebackenem Auberginen – Avocadogemüse und KartoffelspitzenHornfisch gab es vor einigen Jahrzehnten noch en Masse und es war eher eine Armenspeise als ein Gourmetfisch. Daher auch...
