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Kochen mit Stickstoff – Molekularküche Teil 1 – Eischnee mit Thymianhonig – Nitrobaisers

Kreative Ideen mit Eis - So lecker kann es sein Kochen mit Stickstoff - Molekularküche Teil 1 - Eischnee mit Thymianhonig - Nitrobaisers! Ich hätte ja nie gedacht das mir Herumexperimentieren mit Lebensmitt...

Wildkräutersalat mit Taschenkrebsfleisch – sommerlich und leicht mit Wildkräutern !

Schon 2 Tage nichts gebloggt, da gibt es heute was ganz Feines. Wildkräutersalat mit Taschenkrebsfleisch - sommerlich und leicht mit Wildkräutern ! Auf den Salat hat mich ein Chefkoch aus Hamburg gebracht u...

Lovefoodhatewaste – Lebensmittel-Verschwendung vermeiden

Es ist traurig, aber wahr - wir leben in Deutschland in einer Wegwerfgesellschaft. In Supermärkten werden Lebensmittel aussortiert, damit ja keine Lebensmittel mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum angebote...

Rezept (mit Bild): Oliven – Salbei – Butter

Oliven - Salbei - Butter ist eine schöne Beigabe zum Grillen oder auch für andere Gerichte zum verfeinern geeignet. Butter als Grundstoff ist so vielseitig, dass der Hobbykoch so viel Verschiedenes damit za...

Wasser-Fußabdruck macht virtuelles Wasser sichtbar

Beim WWF wurde ich auf den Wasser-Fußabdruck und das damit kenntlich gemachte "virtuelle Wasser" aufmerksam. Den meisten Verbrauchern ist nicht bewusst, dass für viele Lebensmittel und andere Produkte häufig s...

Lidl ruft Rotkohl zurück

Die Supermarkt-Kette Lidl ruft aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes "Delikatess-Rotkohl fein gewürzt" im 720 Milliliter-Glas mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 31.12.2012 und der Los-Nummer L4 290 AI ...

Pesto Arrabbiata – Würziges Pesto mit Knoblauch – Chili – Peccorino und Tomaten

Pesto Arrabbiata ist ein feines Pesto für Pastaliebhaber die es etwas schärfer mögen. Die tolle Kombination aus Knoblauch, getrockneten Tomaten und Chili geben dem Pastafan eine schnell zubereitete und glei...

Trüffelkartoffel – Blaue Kartoffel oder auch Vitelotte

Trüffelkartoffel oder auch Vitelotte genannt ist eine edle Kartoffelart Trüffelkartoffeln, auch blaue Kartoffel genannt oder eben Vitelotte, ist eine seltene und teure Kartoffelsorte. Sie ist eine Urform...

Matcha – Eis – Das wahrscheinlich leckerste Eis der Welt mit Matcha – Tee!

Einen leckeren Matchadrink habe ich letzte Woche ja schon einmal hier im Blog gehabt (siehe diesen Post) und heute nach einem passenden Rezept für Eis gestöbert. Es war nicht leicht in dieser Richtung e...

Autor Redaktion