Aldi Süd bietet ab Montag, 26.01.2009 im Rahmen einer Alpen-Küche-Woche zahlreiche Spezialitäten aus der Alpen-Region an. Angeboten werden u.a. Rösti, Mini-Schweinshaxen, Riesen-Brezeln, Jagertee und Schweizer Schokolade. Mehr Informationen zu den Angeboten finden sich hier.
Das Video der Woche zeigt, was man hinsichtlich der Haltbarkeit von Lebensmitteln beachten sollte. Dabei werden zahlreiche nützliche Tipps gegeben.
New Yorker Wissenschaftler fanden in Versuchen mit Ratten heraus, dass durch eine zu fett- bzw. kalorienreiche Ernährungsweise in der Schwangerschaft die Kinder der Mütter zu Übergewicht neigen. Im Gourmet-Report steht zum Versuch der amerikanischen Forscher u.a.: In ihrer Studie verglichen sie den Nachwuchs von Tieren, die während der Trächtigkeit stark fetthaltiges Futter bekamen, mit Ratten, [...]
Das Video-Rezept der Woche zeigt diesmal, wie man leckere Lamm-Makkaroni zubereiten kann. Wer das Rezept nachkochen möchte, findet hier alle erforderlichen Angaben.
Gestern trank ich nach langer Abstinenz mal wieder etwas Cola – genauer gesagt Coca Cola und Coca Cola light. Als ich dabei mal auf das Flaschenetikett mit den Nährwertangaben schaute, war ich überrascht. Schließlich dachte ich bisher, dass nur Coca Cola Zero 0 Kalorien hat, doch da hab ich mich wohl getäuscht. Das Coca Cola [...]
Ca. jeder dritte Deutsche über 40 Jahre ist mittlerweile von Arteriosklerose- einer Verkalkung der Blutgefäße – betroffen. Das Deutsche Grüne Kreuz weist diesbezüglich darauf hin, dass man mit ausreichend Vitamin B9 (Folsäure), B12 und B6 dieser Erkrankung entgegenwirke könne. Um herauszufinden, ob man Gefahr läuft, an Arteriosklerose zu erkranken, sollte man seinen Homocystein-Spiegel von einem [...]
Britische Wissenschaftler haben in einer Befragung von ca. 200 Studierenden herausgefunden, dass der tägliche Konsum von mehr als sieben Tassen Kaffee (oder anderer koffeinhaltiger Getränke) gesundheitlich bedenklich sein und das Risiko, zu halluzinieren, um das Dreifache erhöhen kann. So hörten Befragte, die exzessiv Kaffee trinken, Stimmen oder sahen nicht existierende Objekte. Möglicherweise liegt eine Ursache [...]
Schleie in Gewürzbutterfond gegart, mit Kartoffelschaum und Zucchini ist eine tolle Komposition von Jürgen Vigne aus dem Restaurant Pfefferschiff in Hallwang/Salzburg, publiziert auch im letzten Apéro-Magazin. Das Rezept ist etwas umfangreich, daher sollte es sorgfältig vorbereitet werden. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und in guten Supermärkten erhältlich. Für das Knoblauch-Olivenöl gibt Jürgen Vigne 3 [...]
Das leckere Saiblingsfilet mit Sesam auf Sauerklee-Mousse und Gurkensalat ist ein Rezept von Gabi Strahammer aus dem Restaurant s´Schuhus aus Krumbach/Vorarlberg. Eine wirklich leckere Vorspeise die sehr gut zuzubereiten ist und mit einer fein abgestimmten Aromenkomposition versehen ist. Das Saiblingsfilet sollte möglichst frisch vom Fischhändler stammen, so lässt sich ein optimales Ergebnis auf den Teller [...]
Meat Aging Room – Paradis für Fleischliebhaber. Ein sogenannter Meat Aging Room istvein Raum, wo das leckere Dry Aged Beef hergestellt wird. Einen solchen können Sie in nachfolgendem Video bewundern. Zudem Interessant ist die Tatsache für wie viele abertausende Dollar dort feinstes Fleisch lagert. Ein wirkliches Paradis für den Fleischliebhaber.
Wacholder: – Verwendung, Wirkung, Rezepte Wacholder (Juperus communis) ist ein immergrünes Nadelgehölz das die leckeren Beeren heranreifen lässt. Wacholderbeeren sind in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken und so fälschten schon die alten Römer mit ihnen den Pfeffer, zu Pestzeiten verbrannte man Wacholderbeeren um die Luft zu reinigen und schon seit dem 17. Jahrhundert kennt [...]
Lorbeer – Verwendung – Aroma – Überwinterung – Ernte Der echte Lorbeerbaum (Laurus nobilis) kommt aus Kleinasien, wo Lorbeer schon lange Zeit kultiviert wird. Lorbeer ist jedoch auch im Mittelmeerraum anzutreffen und Römer und Griechen sei Dank, wird er auch in der Küche verwendet. Essbar ist nur eine Sorte aus der Lorbeerfamilie, der Laurus nobilis, [...]
Wer sich überlegt zum Oktoberfest nach München zu reisen, wird es meist mit der Reiseplanung nicht so einfach haben. Gerade zu dieser Zeit ist es schwer ein gutes und gleichzeitig standesgemäßes Hotel zu finden. Besonders Kurzentschlossene müssen sich mit eher
Das Hotel Barceló Puerto Plata befindet sich in der Dominikanischen Republik, ca. 10 Minuten von Puerto Plata entfernt. Hier hat die spanische Hotelkette einen netten Club aus dem Boden gestampft, dessen Angebot sich wirklich sehen lassen kann. Ich habe ihn vor einigen
Der Mercat de L`Olivar – Palma de Mallorca ist einer der schönsten Markthallen in Europa für Gourmets. Der Mercat de L`Olivar ist eine Markthalle in Palma de Mallorca die täglich geöffnet ist und in der tagesfrisch leckerster Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und
