Tagliatelle mit Basilikumpesto ist ein sehr leckeres Rezept, gerade wenn das Basilikumpesto frisch daheim selbst gemacht wurde. Wie das geht? Ganz einfach hier schauen. Es geht in weniger als 10 Minuten zuzubereiten, schmeckt um 1000 % besser als jenes aus dem Supermarkt und gibt der Tagliatelle ein wundervoll italienisches Aroma.
Für die Tagliatelle gibt es ganz gute Anbieter die eine gute Qualität abliefern, warum also selbst machen! Gerade unter der Woche ist dies doch sehr zeitaufwändig und muss nicht sein. Auf das Pesto schließlich kommt es an!
Tagliatelle mit Basilikumpesto
Zutaten
Für das Pesto
- 100 Gramm Basilikum
- 50 Gramm Parmesan
- 3 TL Pinienkerne
- 1 TL Meersalz
- 150 ml bestes Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
Für die Pasta und zum Servieren
- 400 Gramm Tagliatelle
- 50 Gramm Parmesan, alten
Zubereitung
- Pesto: Basilikum waschen und trocknen. Knoblauch schälen und die 50 g Parmesan für das Pesto reiben.
- Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Meersalz, Olivenöl und Knoblauch im hohen Becher fein pürieren und abschmecken.
- Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit dem Pesto im Topf vermengen.
- Auf Teller verteilen und die zusätzlichen 50 g alten Parmesan darüberreiben.
