Autor Redaktion

Was wiegt ein normales Ei? Für Kochrezepte benötigt man in der gehobenen Küche meist genaue Mengenangaben. Noch viel genauer müssen diese jedoch beim Backen oder für leckere Desserts sein. Da ist die Fragen...

Eischnee besser steif bekommen Wer Eischnee für Gerichte oder Desserts verwendet, will ihn meist schön schnell herstellen und gleichsam schön steif bekommen. Damit dies perfekt gelingt gibt es einen kleinen Tr...

Käseschimmel vermeiden Käse ist als Milchprodukt ein ziemlich empfindliches Lebensmittel und man sollte ihm eine besondere Behandlung zuteil werden lassen. So ist von der Verpackung über das Einfrieren scho...

Käse optimal verpacken - dann bleibt er länger frisch Käse ist ja als eher empfindliches Lebensmittel bekannt. Wenn man ihn gekauft hat, sollte er binnen kurzer Zeit verspeist werden oder gegebenenfalls eingef...

Käse einfrieren - Haltbarkeit von Käse im Kühlschrank Das Problem kennt sicherlich jeder: Man macht eine Käseplatte und es bleibt nach der Familienfeier viel übrig. Was nun tun mit dem restlichen Käse? Eine gu...

Paniermehl Ersatz schnell hergestellt Manchmal hat man als Hobbykoch alle Zutaten für ein Rezept da und lediglich ein Lebensmittel ist nicht vorhanden. Wie ärgerlich! Wer kein Paniermehl mehr im Haushalt ha...

Probleme mit der Konsistenz der Soße Manchmal ist es nicht leicht die perfekte Soße hinzubekommen. Mal ist sie zu dünn geraten, mal ist sie zu dick geraten und oft sind Soßen einfach zu fettig. Ein anderer ...

Die Soße ist zu fett - erste Hilfe für deine Soße! Soße die zu dünn ist mag keiner und ebenso schlecht ist es, wenn die Soße zu dick geraten ist und zu lange auf der Kochplatte verbracht hat. Dann muss eing...

Die Soße ist zu dünn - erste Hilfe für deine Soße Nachdem wir den Fall hatten, in dem die Soße zu dick war und für das Essen völlig unpassend war, gibt es natürlich auch den Fall das die Soße zu dünn sein k...