Käse einfrieren – Haltbarkeit von Käse im Kühlschrank

Das Problem kennt sicherlich jeder: Man macht eine Käseplatte und es bleibt nach der Familienfeier viel übrig. Was nun tun mit dem restlichen Käse? Eine gute Idee ist es in der Tat den Käse einzufrieren. Dafür sollten jedoch einige Tipps beherzigt werden:

Schnittkäse wie zum Beispiel Gouda, Edamer und auch Hartkäse wie Parmesan kann man im Stück oder in Scheiben einfrieren. Beim Hartkäse sollte man bedenken, dass er bröckelig werden kann wenn er gefroren wird. Alternativ kann er gerieben werden und sodann eingefroren werden. Dazu den Käse einfach in einen Plastikbeutel verbringen und verschließen. Camembert sollte nur in reifem Zustand eingefroren werden. Alle Käsesorten nicht länger als 6 Monate im Gefrierfach lassen. Sind sie älter, sollten sie besser in den Hausmüll verbracht werden. Bei Bedarf den Käse langsam im Kühlschrank auftauen lassen.