Autor Redaktion

Rotbarschfilet mit Erbsensprossen und La Ratte Kartoffeln ist eines meiner 30Minuten Rezepte, wenn es einmal schnell gehen muss. Schmackhaft, nahrhaft und gesund und der kochende Part muss sich nicht viel d...

Tomaten in Sesam - Karamell - Panade ist DER Gruß aus der Küche schlechthin. Macht zwar einen großen Aufwand aber die Gäste dürften begeistert sein und man hat danach große Probleme die noch kommenden Gänge...

Marinierter Lachs mit gebratenen Avocados und Buttermilchschäumchen hatten wir als Vorspeise gekocht, als Hauptspeise könnte das auch durchgehen, wenn man denn etwas mehr Beilagen nimmt. Die gebratene Avoca...

Leckeres Apfelschwein mit Pancettakartoffeln und Gemüse ist ein herzhaftes Essen der bodenständigen italienischen Küche und vor allem die gefüllten Pancettakartoffeln liebe ich sehr. Der Geschmack ist unver...

Ich liebe ja das Arbeiten mit Strudelteig. Es ist einfach, macht keinen Dreck und zaubert in kürzester Zeit wunderbare Ergebnisse. Die Füllungen können so vielfältig sein wie die Ideen die der Hobbykoch sel...

Manchmal bedarf es keiner großen Speisen um einen glücklich zu stimmen, sondern es reichen vielmehr einige kleine leckere Häppchen mit den besten Zutaten um einen entspannten Abend zu haben. Dazu sind diese...

Gestern gab es ein bisschen Freestyle-Cooking, völlig ohne Rezept aber es ist gelungen, war Gesund und hat lecker gut geschmeckt. Ich habe voll nach Gefühl auf dem Markt einige Dinge eingekauft die ich noch...

Als ich letztens beim Grillen den Ketchup - und es war schon Bioketchup - auf den Tisch stellte, sagte ein Gast ob ich denn wisse was dort alles enthalten ist und wie viel Zucker da drinnen ist? Tja das ist...

Hat man wenig Zeit und muss bis spät Arbeiten oder es haben sich sehr kurzfristig Gäste angekündigt, muss ein schnelles und raffiniertes Rezept her. So stieß ich auf diese Reispapier-Röllchen oder Wraps, wi...