Schnelles Brot mit geräucherter Gänsebrust erfreut das Herz des Feinschmeckers auf der Arbeit oder – in meinem Fall – in der Uni. Während sich andere das unleckere Essen der Mensa in großen Portionen reinschaufeln, verzichte ich lieber auf Masse und lasse mir ein leckeres Brot mit geräucherter Gänsebrust, etwas Kresse und einigen Weintrauben schmecken. Schnell zu Hause zubereitet, ist solch ein Brot für mich die ideale Zwischenmahlzeit und zudem lecker abwechslungsreich zum Alltagsessen.
Wie man sich solch eine geräucherte Gänsebrust selbst herstellt, habe ich in diesem Artikel hier schon beschrieben. Voraussetzung ist jedoch ein Räucherofen, an diesem scheitert es bei mir leider – deswegen muss eine gekaufte Brust herhalten. So nun zum schnellen Rezept:
Brot mit geräucherter Gänsebrust und Kresse
Zutaten
- 1 geräucherte Gänsebrust
- ein gutes frisches Brot oder Brötchen
- etwas Kresse
- etwas Butter oder Kräuterquark
- Etwas Pfeffer aus der Mühle (laut Zubereitung)
Zubereitung
- Geräucherte Gänsebrust mit einem scharfen Messer oder einer Aufschnittmaschine dünn schneiden.
- Brot aufschneiden und mit Butter oder Kräuterquark bestreichen. Mit Gänsebrust belegen.
- Kresse waschen, schneiden und auf dem Brot verteilen. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
