Monats-Archiv 27. Mai 2015

Spaghetti mit Trüffel und Parmesan ist ein Rezept, das wirklich simpel ist und vor allem schnell zuzubereiten ist. Das Rezept lebt von wenigen, dafür aber wirklich tollen Zutaten - die frisch besorgt werden sollten. Vor allem die Trüffel sind ein Gut, das ...

Better Burger - Burger für die ganze Familie: Als ich dieses Buch in die Finger bekam, kam mir zuerst in den Sinn: "Oh wie fein, endlich einmal wieder ein Buch für reine Fleisch-Liebhaber" - denn der Trend geht eindeutig dieses Jahr eher in Richtung "Vegan und...

Rindertatar mit Frischkäse und Bärlauch ist ein Rezept, welches ich durch Zufall entdeckt habe und absolut für gut befunden habe. Haubenkoch Ewald Plachutta hat die Grundversion mit einer Chilecreme hergestellt, ich habe das etwas abgewandelt und saisonal ...

"Dry Aged" Fleisch hat in den vergangenen Jahren bei Feinschmeckern, Hobbyköchen und natürlich bei der Profi-Gastronomie eingeschlagen wie eine Bombe. Von heute auf morgen hat diese Methode, wie keine andere bei vielen Gourmets gefallen gefunden und sich sukze...

Lachs-Wraps mit Salat und Rettichsoße: Der Frühling ist da und bald auch Gott sei Dank der Sommer. Was passt da besser als leichte und frische Rezepte , die lecker sind und auch recht schnell zuzubereiten sind. Unsere Lachs-Wraps mit Salat und Rettichsoße ...