Monats-Archiv 16. Mai 2010

Ostereier Färben - Nur der Stempel ist nervig Beim Färben von Ostereiern, ist es meist ärgerlich wenn der Stempel mit dem Haltbarkeitsdatum nach dem Färben noch immer durchschimmert. Die Farbe für Ostereier ist oft nicht so deckend und der Stempel scheint zwa...

Wer kennt es nicht: Man sitzt gemütlich zusammen beim Grillen und die Würstchen sind fertig. Nun noch etwas leckeren Ketchup und schon kann das Schlemmen beginnen. Doch wie bekommt man den Ketchup aus der Flasche wenn sie gerade geöffnet wurde? Meist wird hin...

Eier trennen - So gelingt es perfekt Gerade beim Backen wird meist nur entweder Eigelb oder Eiweiß benötigt. Beides wird zumeist nicht gebraucht und so fragen sich gerade Einsteiger, wie man korrekt Eigelb vom Eiweiß trennen kann. Dafür gibt es unterschiedlic...

Messer - Ein Thema für sich - Aber wie bleiben sie länger scharf? Das Messer ist das Handwerkzeug des Hobbykochs und sollte immer schön scharf sein. Wenn erst großer Druck auf die Klinge ausgeübt wird oder die Tomate eher zerquetscht als geschnitten wird, dan...

Fisch ist bekanntlich sehr gesund und schmeckt auch in allen möglichen Zubereitungsarten immer lecker. Doch wie erkenne ich im Supermarkt oder beim Fischhändler ob der Fisch noch frisch ist, oder ob man den Kauf lieber lassen sollte? Mit einigen Tipps ist das...

Gourmetküche mit leckeren und bodenständigen Elementen zu kreuzen ist nicht immer einfach und genau da liegt auch die Kunst, sich von anderen Köchen abzuheben. Vreni Giger beherrscht dieses Kunstwerk wie keine andere Köchin und beweist mit diesem tollen...

Wann ist ein Ei noch frisch Das Problem kennt sicherlich jeder: Vor einigen Wochen hat man Eier beim Bauern oder im Supermarkt gekauft und wollte damit einen Kuchen backen - oder was auch immer. Nun war gerade Urlaubszeit und die Eier sind im Kühlschrank g...

Die Gäste sind schon da und du hast viel zu spät angefangen - dich im Zeitplan verzettelt und nun ist der Braten noch nicht fertig, aber alle haben schon Hunger? Das kann dem besten Hobbykoch durchaus passieren und mit einigen kleinen Tipps kann dem abgeholfe...

Wie lagert man Trüffel richtig um das Aroma zu erhalten Frischer Trüffel ist durch sein volles Aroma und seinen tollen Geruch zu erkennen. Doch wie lagere ich Trüffel richtig ohne das das Aroma verloren geht? Generell ist der Trüffel ein sehr empfindliches Pr...