Brotzeit mit Avocadocreme – Cayennepfeffer und Fleur de Sel

Avocadocreme ist etwas sehr feines. In Mexiko habe ich das fast jeden Tag gegessen, ein fabelhaft leckerer und leicht zu bereitender Aufstrich aus frischen, reifen Avocados. Der Knackpunkt ist halt wirklich, dass die Avocados reif sein sollten, also lieber...

Roastbeef Brotzeit mit Kresse

Da ich für mein Leben gern belegte Brote esse und man mir von Freundesseite den Hinweis gab, man würde sich freuen wenn ich das auch verblogge, habe ich kurzerhand die Kategorie "Feinschmecker Brotzeit" eingeführt. Für mich gibt es nichts langweiligeres, a...

Chutney`s zubereiten – Grundrezept für Mango Chutney

Mango Chutney schmeckt hervorragend als Beigabe zu allen Gerichten denen man einen würzig exotischen Touch geben möchte. Die Würze kommt durch die Zugabe von Chili, mit dem man sparsam umgehen sollte, da er das komplette Chutney hinrichten kann - verwen...

Carpaccio Tricolore – Rindercarpaccio – Rezept

Carpaccio Tricolore ist ein wunderbar leichter und einfach zuzubereitender Snack der auf der Beliebtheitsskala meiner Gäste recht hoch im Kurs steht. Leckere dünne Carpaccioscheiben vom Rind zusammen mit feinen Parmesanspänen und frischem Rucola - was will...

Apfelsaft von Streuobstwiesen – van Nahmen Apfelsaft getestet

Apfelsaft von Streuobstwiesen - van Nahmen Apfelsaft. Obstsäfte aus dem Supermarkt sind ja immer so eine Sache. Es gibt mittlerweile einige Tests, die Direktsäften nicht wirklich überzeugende Qualitäten bescheinigten. Auch ich trinke gern Obstsäfte, am...
Muscheln mit Dijonsenf – Joghurt – Dill – Sauce

Dijonsenf – Joghurt – Dill – Sauce – So wird’s gemacht

Muscheln mit Dijonsenf – Joghurt – Dill – Sauce Dijonsenf - Joghurt - Dill - Sauce ist eine fantastisch aromatische Sauce / Dip die für viele Gerichte einsetzbar ist. Ob als leckerer Begleiter für Fisch oder als Dip für selbstgemachte Chips ist die Sauce e...