Monats-Archiv 24. Mai 2009

Spargelnudeln mit Kalbsmedallions und Kräutersauce heißt dieses hervorragend sommerliche Essen. Die Zubereitung ist eigentlich recht einfach, der Geschmack für den wenigen Aufwand jedoch grandios! Gerade die Illusion der "Nudeln" ist schön und der ...

Inspiriert aus einem Beitrag in "Der Feinschmecker" gab es das Gericht "Rotbarbe mit einer Olivenkruste an Bottarga-Graupen. Hört sich kompliziert an, ist es aber keinesfalls. Im Gegenteil, es ist eine leichte, leckere Hauptmahlzeit- vorrausgesetzt man...

Da wir gestern ohnehin auf dem Wochenmarkt waren haben wir gleich einige frische Produkte mehr eingekauft und das hat sich auch gelohnt. Der grüne Spargel sah hervorragend aus und hätte frischer nicht sein können. Beim Ialiener nebenan noch 150 Gramm b...

Nachdem ich hier ein leckeres Ciabattarezept aufgetan habe und schließlich recht schnell probiert habe, bin ich zu dem Entschluss gekommen die ganze Sache etwas anzureichern. Ciabatta ist halt Ciabatta, eine Füllung tut dem Gaumen jedoch keinen Abbruch...

Pünktlich zum Herrentag gab es beim Metzger meines Vertrauens ein herrliches Grillangebot - Porterhouse Steak. Da ich bei so etwas nicht widerstehen kann, habe ich ein großzügig dickes Porterhouse Steak a 450 Gramm gekauft. Da wir Sommer haben und das ...

Pfannkuchen mit Kirschmarmelade und Pinienkernen ist ein schönes, einfaches Rezept und gelingt quasi immer. Die Zutaten sind recht gut vorzubereiten und es wird wenig Zeit benötigt das Dessert zuzubereiten. Die Kirschmarmelade hatte ich noch von let...

Ebenfall ein schnelles Rezept mit sehr feinen Zutaten ist - wie die Überschrift schon sagt - das Rezept "Kotelett vom Iberico Schwein mit Tomatensalat" ( und etwas Baguette dazu ). Das Kotelett vom Iberico Schwein ist ein wunderbares Stück Fleisch das ...

Resteessen höchster Güteklasse zum Mittag. Ich hatte vom Vortag noch ein kleines Stückchen leckerstes gegrilltes Rumpsteak im Kühlschrank. Schnell einmal gegoogelt was man damit wohl anstellen könnte und das Rezept war fertig. Das Rumpsteak einfach ...

Kaiser Sashimi wird im Originalrezept in Japan mit bestem Thunfisch gemacht, ich habe es aber auch schon mit feinem Lachs gegessen. Es sind beide Varianten sehr sehr lecker, wenn man(n) denn etwas rohen Fisch essen kann. Hier kommt nun das nette kleine...