Monats-Archiv 30. Mai 2009

Melonendessert mit glacierten Maroni, Rambutansplitter und Blaubeeren. Hört sich vielleicht etwas extravagent an, ist es aber nicht. Schmeckt auf jeden Fall super lecker und geht in der Zubereitung eigentlich recht schnell. Eigentlich ist der Winter ja ehe...

Jakobsmuschel, Rotbarbe an Rucolapesto war genau das richtige Leckerli für den gestrigen Tag. Es war warm, die Sonne zeigte ihre besten Seiten und der Hunger beschränkte sich auf einige Kleinigkeiten. Das Pesto hatte ich schon am Morgen gemacht so war der ...

Rucolapesto mit Walnüssen und Parmesan ist ein "Allrounder" den ich auf Vorrat immer wieder mal mache. Hat man ein wenig Zeit und der Rucola auf dem Markt schaut gesund aus, kaufe ich einige Schalen und verarbeite sie zu Pesto. So kann ich auch bei Zeit...

Carpe diem! Wildentenkeule Cumberlandsauce und Co. meint: "Wildentenkeulen auf einem Cumberlandsaucen-Spiegel an einem Reisberg mit Karotten und glasierten Navetten à la lamiacucina. " Langer Titel, aber wie immer unkompliziert lecker und durch einen feine...

Himbeer-Joghurt-Eis ist eine schöne frische Komposition für sommerliches Wetter. Herrlich cremig in der Konsistenz ist dieses Rezept ein MUSS für jeden Eisfan. Ich habe das Eis mit einer Eismaschine hergestellt, die Gefrierschrankvariante dürfte hier jedoc...

Knusper-Thunfisch mit Sobanudeln und Frühlingszwiebeln ist ein japanisches Rezept das von mir stark abgewandelt wurde und so an die europäischen - gängigen - Zutaten angepasst wurde. Das rezept ist recht einfach, aber macht richtig was her wenn man die Gar...

Leckere Burger mit Cheddar Käse gab es gestern und ich war begeistert über dieses einfache und tolle Rezept. Es bedarf wirklich nur einer Handvoll Zutaten um einen wohlschmeckenden Burger zu zaubern. Die sollten nach meinem Dafürhalten jedoch erstklassig s...

Spanferkelkeule mit Kräuterrisotto und Parmesan ist ein Rezept, dass sich auch nach einem stressigen Tag wie heute in relativ kurzer Zeit realisieren lässt. Man benötigt in etwa eine Stunde seiner kostbaren Zeit um das leckere Essen zuzubereiten. ...

Salat von Hummer und Avocado ist ein schickes, lockeres Essen für den Sommer. Etwas angereichert mit Kräutersauce und einem leichten Tomatengelee könnte der Hummer nicht mehr zu toppen sein. Das Rezept ist eine mündliche Überlieferung eines Chefkochs ...