Wintergemüse – Salat mit Kalbsleber und Meerrettichsoße Einen leckeren Salat im Winter zu zaubern ist nicht ganz leicht, hat man natürlich nicht die Fülle an frischen Zutaten wie im Sommer zur Verfügung. Mit leckerer rote Beete, etwas Sellerie und bester Kalbsleber ist es jedoch dennoch zu schaffen einen anspruchsvollen Salat zu zaubern. Die Kalbsleber würde ich in einer guten Bioqualität einkaufen oder beim... 

Sushi: Sushiwraps mit Surimi – Avocado und Salat Sushiwraps aus Reispapierplatten mit einer Füllung aus Salatblättern, Avocado und Surimischeiben sind lecker, leicht und vor allem für Vegetarier geeignet, da ohne Fleisch hergestellt. Lediglich leckere Surimischeiben bilden zusammen mit den Avocadostücken etwas Salat und einer scharfen asiatischen Chilisauce eine tolle Geschmacksnote die Lust auf mehr macht. Reispapierplatten... 

Flusskrebssalat mit Paprika und Tomaten, etwas angereichert mit Rosinen, ist ein schneller sehr leckerer und gesunder Snack. Gut zuzubereiten in der Woche wo wenig Zeit ist und mit 20 Minuten Zubereitungszeit ganz großzügig bemessen. Flusskrebse gibt es abgepackt in jedem halbwegs guten Supermarkt und im Feinkosthandel. Dabei sollte man schauen, dass man deutsche Flusskrebse bekommt, diese gibt es meist im Feinkosthandel. Ich finde sie... 

Kartoffelsalat mit Lachs und Avocado ist eine leckere Beilage, man kann den Kartoffelsalat aber auch gut so pur essen. Normalen Kartoffelsalat esse ich meist nur an Weihnachten, dann ist es auch gut damit. Diesen Kartoffelsalat mit feinem Räucherlachs und einer schönen reifen Avocado könnte ich jeden Tag essen und die Schüssel wurde gestern auch komplett vertilgt. Wichtig ist, dass alles schön frisch ist. Die Kartoffeln sollten... 

Blattsalat ist gesund und enthält viele Mineralstoffe und natürliche Vitamine. Gerade jetzt wo der Winter vor der Tür steht, sollte man seinem Körper mit guten Blattsalaten etwas Gutes tun und sie häufig verzehren. Für den Blattsalat mit Sauerrahmdressing benötigen wir: Feldsalat Radiccio Eisbergsalat Chicoree 2 Äpfel 1 Gurke – frisch oder Salatgurke 1 Bund Frühlingszwiebeln Pfeffer / Salz 1 Bund... 

Wenn wenig Zeit ist, wird improvisiert – auch beim Gourmet-Blog.de! Kommt man am Abend gestresst nach Hause mag selbst der sonst so motivierte Hobbykoch nicht immer groß auftischen. Da kommt einem solch ein kleines, aber nicht unfeines Rezept ganz gelegen. Entenbrust gibt es freilich in jedem Supermarkt, wenn auch immer in verschiedenen Qualitäten. Da rate ich natürlich schon bewusst zu wirklich frischen Erzeugnissen, noch besser... 

Es könnte alles so einfach und fix erledigt sein. Salatmischung aus der Tüte in eine Schüssel oder direkt auf den Teller und dazu noch ein Dressung; fertig. Leider haben solche Salatmischungen auch Nachteile. Zum einen sind sie zumeist doch recht teuer. Ok, dafür spart man immerhin Zeit und Arbeit. Der größte Nachteil solcher Salatmischungen sind aber vielmehr Keime. So fanden sich in mehreren Labortests, initiiert u.a....