Mascarpone – Zitronen – Creme in 5 Minuten

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Mascarpone – Zitronen – Creme in 5 Minuten herzustellen ist nicht wirklich große Kochkunst. Dennoch schmeckt das Rezept sehr lecker und ist auch gerade für heiße Sommertage ein schneller Genuss. Wenn sie schön kalt ist, ist sie am Besten und gerade nach dem Grillen eine unendlich gute Erfrischung für den Grillmeister und seine Gäste.

Bei der Zubereitung solltet ihr auf wirklich gute Zitronen achten, die dann auch BIO und ohne Spritzmittel und solche Dinge sein sollten. Je nach Gusto kann mit dem Zucker auch variiert werden, wem es zu sauer ist, der sollte dementsprechend mehr einplanen. Auch zur Deko können verschiedene Dinge herhalten, seid kreativ und nehmt das was da ist. Viel Spaß beim ausprobieren.

Zutaten:

  • 4 Biozitronen
  • 500 Gramm Mascarpone
  • 2 Eigelb
  • 50 Gramm Zucker

Zubereitung:

Die unbehandelten Zitronen gut abbürsten und die Zitrone dünn abschälen. Die Schale in feine Streifen schneiden, alternativ einen Zestenreißer nutzen. Die Zitronen sodann auspressen. Die 2 Eigelbe in einer Schüssel mit dem Zucker zu einer Creme glattrühren und den Mascarpone  hinzuzufügen. Sogleich den Zitronensaft in die Creme gießen und alles ordentlich durchrühren. Zum Schluss das Fruchtfleisch sowie die abgeschälte Schale untermischen. In Schalen füllen und etwas durchziehen lassen. (1-2 Stunden)

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Comments

  1. Kirsten says:
    15. Juli 2009 at 18:44

    Ein leckerer Tipp. Ich liebe Mascarponecreme – in allen Variationen. Und der Zitronengeschmack ist im Sommer natürlich mehr als erfrischend. Fein!

  2. mipi says:
    16. Juli 2009 at 05:52

    Schönes schnelles Gericht. Das Foto gefällt mir.

    mipi’s letzter Blogpost…Weinvergleichstest Teil 2: Drei Spätburgunder von Weingut Kreuzberg, Ahr

  3. lamiacucina says:
    16. Juli 2009 at 06:11

    schmeckt bestimmt toll, vor allem wenn der Grillgang noch etwas Platz im Magen lässt.

    lamiacucina’s letzter Blogpost…Kleiner Kirschenkuchen

  4. Kochen? Ganz einfach! says:
    16. Juli 2009 at 06:49

    Schönes Bild! Man könnte im ersten Moment denken, es sei ein Cappuccino mit dicken Milchschaum.

    LG Andy

    Kochen? Ganz einfach!’s letzter Blogpost…Flusskrebscocktail als nette Vorspeise

  5. Dirk Zehrt says:
    16. Juli 2009 at 08:23

    @Andy: Hihi, ja das wäre dicker Milchschaum. Ich hatte nur nichts dekoratives mehr gehabt, so musste die Espressotasse dran glauben. :)

  6. Dirk Zehrt says:
    16. Juli 2009 at 08:24

    @lamiacucina: Ja dein Kirschkuchen auch, yummy. :)

  7. Dirk Zehrt says:
    16. Juli 2009 at 08:25

    @mipi: Danke, …gleich mal deinen Weintest lesen. :)

  8. Dirk Zehrt says:
    16. Juli 2009 at 08:26

    @Kirsten: Ja mit Himbeeren hab ich das auch schon einmal gemacht. Da sollte man tatsächlich auf den Zuckeranteil achten. :)

  9. Johannes says:
    16. Juli 2009 at 08:42

    Sehr schöne und eine sicher willkommene Abwechslung. Hübsch angerichtet, tolles Foto!

  10. Dirk Zehrt says:
    16. Juli 2009 at 10:04

    @Johannes: Ja ich hasse es wenn ich zwei mal das gleiche Rezept kochen muss. :) Null Abwechslung. :)

  11. tobias kocht! says:
    16. Juli 2009 at 18:05

    Klasse schnelles Desert. Kann man immer brauchen!

    tobias kocht!’s letzter Blogpost…Lasagne

  12. Dirk Zehrt says:
    17. Juli 2009 at 07:29

    Ja schnell ist immer gut :)

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