Stremel-Lachs: Körnerbrötchen mit Meerrettich und Stremellachs! Meine Empfehlung zur Brotzeit des Tages ist heute ein leckeres Vollkornbrötchen mit Stremellachs. Stremellachs ist eine besondere Lachszubereitung. Im Gegensatz zu normalem Räucherlachs, wird dieser hier heiß geräuchert. Eine Spezialität der Ostsee und Nordseeküste, die es aber vermehrt auch in lokalen Fischläden im ganzen Land gibt. Der Lachs ist schön zart und hat eine wunderbare Farbe. Natürlich ist die beste Qualität nur an der Küste zu bekommen, hier am besten frisch aus dem Räucherofen vom Fischer.
Als Sandwich esse ich den Stremellachs am liebsten mit etwas Meerrettich und oben auf etwas schön gehackten Lauch. Zusammen mit einem leckeren Vollkornbrötchen genau das richtige für zwischendurch, gesund und lecker!
Körnerbrötchen mit Stremellachs und Meerrettich
Zutaten
- 1 Körnerbrötchen
- etwas Meerrettich
- etwas Lauch
- 1 Stück Stremellachs frisch aus dem Ofen oder vom lokalen Fischhändler
Zubereitung
- Ein frisches Körnerbrötchen verwenden oder es aufbacken. Aufschneiden und mit etwas Meerrettich bestreichen.
- Mit Stremellachs belegen. Lauch waschen, sehr fein schneiden und darüber verteilen.
