Das gegrillte Blumenkohlsteak mit Kurkuma ist nicht nur ein geschmackvolles Gericht, sondern auch eine gesunde und winterliche Wahl. Während die winterlichen Monate oft von schweren und kalorienreichen Speisen geprägt sind, bietet dieses Gericht eine willkommene Abwechslung. Der Blumenkohl liefert eine Fülle von Nährstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffe, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern.
Die Zugabe von Kurkuma verleiht nicht nur eine warme, goldene Farbe, sondern bringt auch entzündungshemmende Eigenschaften mit sich. Diese Gewürzkombination, gepaart mit dem gegrillten Aroma, verleiht dem Gericht einen winterlichen Charme und macht es zu einer leichten, dennoch sättigenden Option, die Körper und Geist gleichermaßen nährt.
Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
- Zitronenspalten zum Servieren
Anleitung:
Den Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen. Schneiden Sie den Blumenkohl in dicke Scheiben, um „Steaks“ zu erhalten. Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa 1,5 bis 2 cm dick sind, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen. Die Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Kurkuma, Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gut verrühren, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
Blumenkohl marinieren: Die Blumenkohlsteaks großzügig mit der vorbereiteten Marinade bestreichen, sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie den Blumenkohl mindestens 15-20 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können. Grill vorheizen: Während der Blumenkohl marinieren, den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Blumenkohl grillen: Die marinierten Blumenkohlsteaks auf den heißen Grill legen. Grillen Sie sie etwa 4-5 Minuten pro Seite oder bis sie zart sind und eine appetitliche Grillmarkierung haben. Die genaue Grillzeit kann je nach Grill variieren, also achten Sie darauf, den Blumenkohl im Auge zu behalten.
Servieren: Die gegrillten Blumenkohlsteaks auf eine Servierplatte legen, mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und mit Zitronenspalten servieren. Die Zitrone kann nach Belieben über die Steaks gepresst werden, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben. Genießen Sie Ihre gegrillten Blumenkohlsteaks mit Kurkuma als köstliche Beilage oder auch als Hauptgericht!