Autor Redaktion

Paniermehl Ersatz schnell hergestellt Manchmal hat man als Hobbykoch alle Zutaten für ein Rezept da und lediglich ein Lebensmittel ist nicht vorhanden. Wie ärgerlich! Wer kein Paniermehl mehr im Haushalt hat ...

Probleme mit der Konsistenz der Soße Manchmal ist es nicht leicht die perfekte Soße hinzubekommen. Mal ist sie zu dünn geraten, mal ist sie zu dick geraten und oft sind Soßen einfach zu fettig. Ein anderer No...

Käse optimal verpacken - dann bleibt er länger frisch Käse ist ja als eher empfindliches Lebensmittel bekannt. Wenn man ihn gekauft hat, sollte er binnen kurzer Zeit verspeist werden oder gegebenenfalls eingef...

Käse einfrieren - Haltbarkeit von Käse im Kühlschrank Das Problem kennt sicherlich jeder: Man macht eine Käseplatte und es bleibt nach der Familienfeier viel übrig. Was nun tun mit dem restlichen Käse? Eine gu...

Käseschimmel vermeiden Käse ist als Milchprodukt ein ziemlich empfindliches Lebensmittel und man sollte ihm eine besondere Behandlung zuteil werden lassen. So ist von der Verpackung über das Einfrieren schon ...

Eischnee besser steif bekommen Wer Eischnee für Gerichte oder Desserts verwendet, will ihn meist schön schnell herstellen und gleichsam schön steif bekommen. Damit dies perfekt gelingt gibt es einen kleinen Tr...

Was wiegt ein normales Ei? Für Kochrezepte benötigt man in der gehobenen Küche meist genaue Mengenangaben. Noch viel genauer müssen diese jedoch beim Backen oder für leckere Desserts sein. Da ist die Fragen w...

Soßen richtig einfrieren um weiter tolle Gerichte damit zu fertigen Oft bleibt nach einer Kochsession oder einer Familienfeier zu viel Soße vom Essen übrig und man fragt sich, was man wohl damit noch anstellen...

Eigelb und Eiweiß aufbewahren Beim Kochen bleibt meist entweder Eiweiß oder aber Eigelb übrig, nachdem die Eier getrennt sind und man weiß nicht so recht ob es aufgehoben werden soll oder nicht. Oftmals wird g...