JINDA~LEE® Pinot Grigio 2008
JINDA~LEE® Pinot Grigio 2008
Dieser Tage haben wir einen leckeren Sommerwein bekommen, dessen Cover nicht nur toll ausschaut, sondern der Inhalt gleichermaßen annehmbar ist.
JINDA~LEE® Pinot Grigio 2008 g...
Hüttenkäse-Salat für Sportler
Hüttenkäse-Salat für Sportler ist besonders gesund und reich an natürlichem Eiweiß.
Wer viel Sport macht und sich im Fitnessstudio quält, der will auch schnelle Ergebnisse sehen und mit einer eiweißreich...
Flugmango-Mango Tipp
Flugmango-Mango Tipp
Flugmangos sind unter Feinschmeckern die wahren Mangos, weil sie einfach perfekt im Geschmack sind. Woher bekommt die Flugmango nun eigentlich ihren Namen? Flugmangos tragen ihren Namen...
Rezept: Sauce Mornay
Die Sauce Mornay ist eine weitere Grundsauce und eine Abwandlung der Béchamel-Sauce.
Die Sauce Mornay geht auf Philippe de Mornay, 1549-1623 - ein französischer Staatsmann, dessen Name in der Gastronomie oft...
Rezept: Sauce Velouté – Samtsauce
Sauce Velouté wird oft auch Samtsauce genannt und ist eine hervorragende Grundsauce die mit beliebigen Fonds zubereitet werden kann.
Jen nachdem zu welchem Gericht man sie verwenden möchte, nimmt man Rinderf...
Rezept: Rinderglace
Rinderglace ist der Porsche unter den Fonds und schmeckt so stark und aromatisch, das man wenig von ihr benötigt um dem Gericht den entsprechenden Rindergschmack zu geben.
Rinderglace hat die Eigenschaft das...
Rezept: Rinderjus
Rinderjus ist die ideale Zutat für aromatische und dicke Bratensoßen.
Rinderjus sollte bei der Zubereitung nicht gesalzen werden, um ihn bei entsprechender Reduzierung nicht zu versalzen.
Rinderjus kann f...
Rezept: Kalbsjus
Kalbsjus ist perfekt für die Zubereitung von hellen Soßen mit starkem Fleischaroma.
Kalbsjus ist der pure Fleischgeschmack und daher eine ordentliche Grundlage für allerlei kräftige Soßen.
Kalbsjus der mi...
Rezept: Dunkler Wildfond
Für den dunklen Wildfond können alle möglichen Wildknochen verwendet werden. Für dunklen Wildfond sollten jedoch nicht die Wildsorten gemixt werden, sondern immer nur eine Sorte verwendet werden.
Die Knochen...