Autor Redaktion

Lachs Sashimi mit Koriander-Chili Soße Ich muss zugeben, seit meiner ersten Japan-Reise vor 7 Jahren habe ich vermehrt eine Vorliebe, für möglichst rohe und frische Zutaten - die eigentlich schon von Haus a...

Ceviche mit Wildkräutern - Alternativ wilde Salate nutzen! Ceviche - Roh marinierter Fisch mit frischem sommerlichem Dressing: Ceviche, ein Gericht das ursprünglich aus Peru stammt, hat es auch internationa...

Mangold aus der Pfanne mit Spiegelei Mangold ist im Sommer einfach in vielen unterschiedlichen Zubereitungsarten ziemlich lecker und vor allem auch gesund. Ob als Salat oder gebraten, mit Zwiebeln oder Spec...

Marokkanischer Karottensalat - Den Orient auf dem Teller Es gibt Rezepte, die erinnern einen zwangsläufig an Urlaub, Sommer und gute Laune. Denn sie heben sich vom Einheitsbrei ab, sind simpel aber hocharom...

Auswahl an Aquavit - Alle auch für Rezepte toll Als ich in den vergangenen Monaten die nordischen Länder Dänemark und Norwegen bereiste, wurde mir bewusst das der dort erzeugte Aquavit, der pur genossen sch...

Hähnchenkeulen mit Champignons in Tomatensoße Hähnchenkeulen mit Champignons in Tomatensoße ist ein Rezept, welches bei uns immer einmal wieder auf den Tisch kommt - gerade wenn es eben schnell gehen muss. ...

Geröstete-Markknochen-mit-Petersiliensalat-1 Anthony Bourdain ist bekannt dafür, ungewöhnliche Speisen zu mögen. In der Serie "No Reservations" kam unter anderem ein Rezept für Markknochen vor, das mich sel...

Khao Soi Chiang Mai Khao Soi Suppe - Kao Soi Chiang Mai: Diese Suppe ist in Thailand ein beliebter Snack und wird in vielen Straßenküchen serviert. Vor allem im Norden rund um Chiang Mai aber auch Chiang Ra...

Radieschensalat mit Lauch und Käse ist ein Rezept, das ich besonders gern im Frühling / Sommer zubereite. Denn dann sind die Zutaten nicht mehr aus dem Gewächshaus, sondern können vom lokalen Bauern erworbe...