Spaghetti mit Tomaten – Rotweinsauce und Meatballs ist ein fabelhaft einfaches Rezept das – wenn man es ohne den Rotwein zubereitet – auch ein tolles Gericht für Kinder ist. Einfache aber gute Zutaten die quasi überall leicht einzukaufen sind und eine nur geringe Zubereitungszeit, machen dieses Gericht bei uns besonders beliebt. Darüber hinaus ist es in seiner Zubereitung besonders flexibel, wer kein Schweinehack mag, kann Rinderhack oder Tatar nutzen, ebenfalls kann auf den Knoblauch verzichtet werden oder noch andere Zutaten hinzugegeben werden.
In jedem Fall ist es lecker, in einer guten halben Stunde fertig und für Wochentage besonders geeignet. So nun aber zum Rezept:
Spaghetti mit Tomaten-Rotwein-Sauce und Meatballs
Zutaten
- 1 Packung Spaghetti
- 1 Packung Tomatenpüree
- 3 Schalotten
- 2 Zehen Knoblauch
- etwas Zucker
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
- geriebenen Parmesan
- 100 ml Rotwein, trocken
- 10 Cherrytomaten
- 300 Gramm Rinderhack / Schweinehack oder Tatar
- etwas Olivenöl
Zubereitung
- Rotwein und Tomatenpüree in einem kleinen Topf auf etwa die Hälfte einkochen. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
- Zwei Schalotten und den Knoblauch schälen und grob hacken. In etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
- Die dritte Schalotte sehr fein hacken und mit dem Hackfleisch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen formen.
- Fleischbällchen in die Pfanne geben und unter wiederholtem Wenden durchbraten. Cherrytomaten waschen, halbieren und gegen Ende der Bratzeit zugeben.
- Parmesan reiben. Sauce mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti abgießen und mit Sauce, Fleischbällchen, Tomaten und Parmesan anrichten.
Variante aus dem Original: Die Sauce kann auch ohne Rotwein zubereitet werden.
