Blaubeer-Pancakes habe ich in Kanada einmal gegessen und sie waren unvergleichlich lecker. Wenn man diese Blaubeer-Pancakes einmal gegessen hat, will man sie dann auch daheim nachmachen und es geht schön einfach.
Die Blaubeer-Pancakes eignen sich toll als Frühstück, denn sie machen Pappsatt und sind gleichsam saftig lecker. Wer mag, kann noch Ahorn-Sirup auf die Pancakes geben, mir schmecken sie schon pur reichlich lecker. Das Grundrezept für Pancakes, welches schnell und sehr einfach ist, habe ich hier aufgeschrieben und greife auf dieses zurück. In den Teig vom Grundrezept nun einfach einige Blaubeeren geben und ebenso zubereiten. Komplettes Rezept:
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Blaubeer-Pancakes selber machen
ca. 10 Pancakes · 25 Minuten
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Blaubeeren
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- Prise Salz
- Milch nach Bedarf
- Butter
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Eigelb und Vanillezucker mit Milch zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und mit Blaubeeren unterheben. Kleine Pancakes in Butter auf beiden Seiten goldbraun backen.
Blaubeer-Pancakes
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 Gramm Blaubeeren
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier, getrennt
- 1 Tüte Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Milch, nach Bedarf
- Butter, für die Pfanne
Zubereitung
- Eier trennen. Mehl, Backpulver, Eigelbe, Vanillezucker und Salz verrühren. Milch schlückchenweise zugeben, bis der Teig glatt und dickflüssig ist.
- Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Frische Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und unterheben.
- Butter in der Pfanne erhitzen und etwa 8 cm große Pancakes je Seite 2–3 Minuten goldbraun und gar backen. Nach Geschmack mit Ahornsirup servieren.
