Landjäger sind einfach köstlich. Geräuchert sind sie schön herzhaft und lassen sich prima mi anderen Zutaten kombinieren.
So schmecken die knackigen Landjäger auch in einem Salat mit Zwiebeln und Gurke. Der Landjägersalat lässt sich auch gut fürs Grillen vorbereiten und dort anreichen.
Auf eine gute Wurstqualität sollte hier Wert gelegt werden. Landjäger ist nicht gleich Landjäger. Auf die Qualität des Fleisches und eine schonende Zubereitung kommt es bei der Wurst an.
Die übrigen Zutaten lassen sich allesamt gut im Supermarkt erstehen und der salat ist in weniger als 15 Minuten fertig. Ideal also für gestresste Menschen.
Landjäger-Salat mit Schnittlauch
Zutaten
- 150 g Gewürzgurken (Glas)
- 2 Zwiebeln
- je 1 rote und gelbe Paprikaschote
- 250 g Landjäger
- 1 Bund Schnittlauch
- 8 EL weißer Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Gewürzgurken fein würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und ebenfalls fein würfeln.
- Landjäger fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
- Essig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren. Olivenöl darunterschlagen.
- Gurken, Zwiebeln, Paprika, Landjäger und Schnittlauch mischen. Vinaigrette darübergeben und vermengen.
- Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Zum Mitnehmen in verschließbare Gefäße füllen.
