Fein gehobelte Gurke, Buttermilch und Dill ergeben einen frischen Beilagensalat. Schalotten sorgen für etwas Würze. Nach einer kurzen Ziehzeit im Kühlschrank sind die Aromen gut verbunden.
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Gurkensalat mit Buttermilch und Dill
Portionen: 4 kleine Beilagenportionen
Zeit: 10 Minuten Vorbereitung · ca. 30 Minuten Ziehzeit
Zutaten
- 1 große Salatgurke
- 250 ml Buttermilch
- 2 Schalotten
- 1 Prise getrockneter Dill
- Fleur de Sel und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gurke gründlich waschen. Nach Geschmack schälen oder die Schale belassen und anschließend in sehr feine Scheiben hobeln.
- Schalotten schälen und sehr fein würfeln.
- Buttermilch mit Dill, wenig Salz und Pfeffer verrühren.
- Gurkenscheiben und Schalotten mit dem Dressing vermengen.
- Abgedeckt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren und abschmecken.
Die unbestimmte alte Angabe „1 Becher Buttermilch“ ist redaktionell als 250 ml Dressingmenge konkretisiert. Es wird keine einheitliche Größe handelsüblicher Buttermilchbecher vorausgesetzt. Die Gurke gibt während der Ziehzeit zusätzlich Flüssigkeit ab.
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