Monats-Archiv 31. Mai 2023

Ein Rezept für Kartoffel-Linsen-Burritos finden Sie hier! Ebenfalls aus dem Buch und sehr zu empfehlen, ist das sommerliche Mango-Eis! Zutaten für Rote-Bete-Blechkuchen mit herzhaft-süßem Belag Für 2 Portionen Zubereitungszeit 30 Minuten 75 g Ro...

Wenn die Sonne zu Hochtouren aufläuft, kann auch ich nicht widerstehen: Dann gibt’s bei uns auch schon mal Eis, und zwar als Mahlzeit. Eine Eismahlzeit halt. Nicole sagt übrigens, dass die „Eismahlzeit“ eine Erfindung von mir sei. Eine sehr gute, wohlgem...

Zutaten für Kartoffel-Linsen-Burritos mit Erbsenguacamole Für 2 Portionen Zubereitungszeit 30 Minuten 100 g Kartoffeln 1 Lorbeerblatt Salz 200 g Erbsen (TK) 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe abgeriebene Schale und Saft von 1⁄2 ...

Kaum zu glauben, aber mein Kochkanal auf YouTube lief schon jahrelang, bevor ich das erste Mal ein französisches Gericht zubereitete. Zur Wiedergutmachung meiner Ignoranz schlemmte ich mich quer durch Paris und entschied mich für bœuf bour- guignon (Rind...

Als Kind liebte ich die Tom-Kha-Suppe vom Thailänder um die Ecke – wer tut das nicht? Etwa zwei Jahrzehnte später verliebte ich mich dann in Laksa, eine malay- sische Reisnudelsuppe. Irgendetwas trieb mich dazu, beide miteinander zu vermählen – geboren ...

Falls du ein Porridge-Muffel bist, könnte dieses Rezept deine Meinung gründlich ändern. Das wohltuende Reis-Congee nach chinesischem Vorbild überzeugt zum Frühstück oder Brunch ebenso wie als heilkräftiger Muntermacher, wenn du mal angeschlagen bist...

Wenn man diese kleinen Birnen verwendet (große Birnen muss man hierfür halbieren) kann man mit einem Ausstechring auch um die Birne herum runde Taler ausstechen und als Fingerfood zu einem Aperitivo servieren (siehe Foto). Zutaten für Orangen-Fladenbrot ...

Bekannt auch unter dem Namen seadas oder sevadas, sind sie die Erfindung von Frauen aus der Barbagia, einer felsigen Hochebene im Osten Sardiniens. In dieser Gegend, die früher ein beliebter Zufluchtsort für Banditen war, ließen Hirten ihre Schafe und Zi...

Cedri (im Singular Cedro), die als die ersten in Europa angebauten Zitrusfrüchte gelten, werden zum größten Teil zu Zitronat verarbeitet, weshalb man sie auch Zitronatzitronen nennt. Aber eigentlich ist diese aus Südostasien stammende Zitruspflanze, die...