Monats-Archiv 9. Oktober 2019

William Weiss - Crans Ambassador Wir trafen William Weiss, Küchenchef des Crans Ambassador, welcher uns heute sein persönliches Rezept präsentiert: Ein Carpaccio aus Jakobsmuscheln, Mandarinengel und eine Hierba du Valais-Emulsion. Doch zuvor einige Fragen...

Omelette mit Zucchiniblüten und Fette Henne Omelette mit Zucchiniblüte und Fette Henne - einfach und gut! In diesem Jahr ist es besonders fein im Herbst, denn die Brandenburger Wälder haben wieder einmal Pilze im Angebot. Gerade Steinpilze sind in diesem J...

Geröstetes Bauernbrot mit Steinpilzen und Rührei 2 Geröstetes Bauernbrot mit Steinpilzen und Rührei - Rustikal herbstlicher Genuss! Die Herbstzeit hat angefangen als ich aus dem sonnigen Südafrika wieder nach Berlin kam und es wird nun rapide kälter in Deu...