Monats-Archiv 21. Juli 2009

Frische Lachsforelle ist etwas herrliches, macht wenig Arbeit da keine kleinen fitzeligen Gräten und schmeckt bombastisch. Ich habe sie mit einer Dill-Petersilien-Mischung gefüllt und noch einige Pfefferkörner hinzugegeben. Die Mischung selbst habe ich nic...

Hornfisch gab es vor einigen Jahrzehnten noch en Masse und es war eher eine Armenspeise als ein Gourmetfisch. Daher auch sein Zweitname "Arbeiteraal". Er war äußerst Preiswert und für jedermann erschwinglich. In der heutigen Zeit ang...

Mascarpone - Zitronen - Creme in 5 Minuten herzustellen ist nicht wirklich große Kochkunst. Dennoch schmeckt das Rezept sehr lecker und ist auch gerade für heiße Sommertage ein schneller Genuss. Wenn sie schön kalt ist, ist sie am Besten und gerade nach de...

Dieser Tage hat mich das Backen beschäftigt und in Warnemünde bei Freunden habe ich ein altes Familienrezept aus Mecklenburg für Mohnkuchen abgreifen können. Dabei fiel mir auf das die Arbeitsschritte nicht so kompliziert waren und so auch für Kochanfänger...

Dieser Tage bin ich in Mecklenburg Vorpommern, genauer gesagt für einige Tage im Ostseebad Warnemünde. Was liegt da näher als einige lokale Spezialitäten von guten Erzeugern zu testen und so habe ich beschlossen einen schönen Matjessalat zuzubereiten. D...

Da ich jetzt in der Nachbarschaft einen italienischen Supermarkt habe, schaue ich dort immer wieder gern rein. Die haben einfach eine grandiose Schinken / Käse und Wurstauswahl. Gestern lachte mich eine Riesenwurst an die bestimmt 5 Kilogramm auf die Waage...

Gestern packte mich die Lust auf frische Sushihäppchen einmal wieder und seit ich in Japan war kann ich nicht genug von frischen Sushirollen bekommen. Für einen selber sind die Nigiri-Rollen am leichtesten herzustellen, da kein komplizierter Rollvorgang nö...

The Quick Gourmet: Putenbrust - Schafskäse - Kresse - Sandwich zum Mittagessen oder so zwischendurch ist herrlich erfrischend, ein kleiner Sattmacher der in 10 Minuten hergestellt ist. Das Ganze ist nicht zu füllend und so für mich ziemlich angenehm. Be...

Perlhuhnoberkeulchen mit Baby Poc Choy - Zwiebel Spaghetti ist ein weiteres - nun ja -  nennen wir es mal Euro-asiatisches Gericht. Ich liebe jungen Poc Choy wenn ich ihn denn einmal bekomme. Leider gibt es ihn nicht oft und so freut man sich wenn man einen ...