Heute gibt`s einmal einen kleinen Appetizer beim Gourmet-Blog.de. Ich habe ihn zuerst auf einer Party probiert gehabt und war von der Einfachheit und den guten Zutaten sofort begeistert. Er macht wirklich Hunger auf mehr durch seine süß / scharf Komponente und Garnelen mit Paprika garniert mit etwas Dill geht hervorragend. Ein sehr schöner Appetizer den [...]
Freundlicherweise wurden mir vom Veranstalter der Kulinart 8 Freikarten zur Verfügung gestellt, welche sich aufteilen auf die beiden Veranstaltungsorte Frankfurt und Stuttgart. Wer also an kulinarischen Genüssen gutem Wein und authentischen Produkten interessiert ist, der liest hier gerade richtig.
Eine Messe die ich in diesem Jahr das erste mal besuchen werde ist die Kulinart. Das Konzept gefällt mir sehr gut – eine Mischung aus beiden Dingen mit lokalen Erzeugern und Topgastronomen. Die Ausstellung findet in Frankfurt: vom 24. und 25. Oktober 2009 im Bockenheimer Depot statt und in Stuttgart: am 14. und 15. November [...]
Meine Vorliebe für leckere Sandwiches kennt ihr ja nun schon. Ich liebe sie einfach, ob zum Frühstück oder zum Mittag. Ist auch praktisch sich auf ein tolles Essen für Zwischendurch freuen zu können wenn man bei der Arbeit ist. So gab es quasi als Resteverwertung der edleren Art dieses feine Sandwich mit Reh, Salat, Dijonsenf [...]
Es wird so langsam Herbst in Deutschland und in dieser Jahreszeit gibt es wunderbare Dinge für Gourmets zu entdecken. Es wird wieder gejagt und so gibt es frisches Wild beim Jäger zu kaufen. Ebenso gibt es Kürbis in allen möglichen Varianten und die lokalen Erzeuger bieten mittlerweile schon über 150 verschiedene Kürbissorten an. Alle diese [...]
Das Video der Woche veralbert ein wenig die Möglichkeit, sich für die Nintendo Wii die unterschiedlichsten Zusatzgeräte kaufen zu können, um damit die Spielfreude zu steigern. Viel Spaß mit dem Wii-Frühstück.
Rezepte für kleine Häppchen sind bei uns eigentlich immer willkommen. Hat man Gäste benötigt man welche, noch dringender für Überraschungsgäste die sich erst einige Stunden vorher ankündigen. Hier ein neuer Vorschlag für ein feines Häppchen das in weniger als 15 Minuten quasi servierbereit ist. Ein anderes – das Pfirsichhäppchen findet hier hier: Klick mich. Ehrlich [...]
Schleie in Gewürzbutterfond gegart, mit Kartoffelschaum und Zucchini ist eine tolle Komposition von Jürgen Vigne aus dem Restaurant Pfefferschiff in Hallwang/Salzburg, publiziert auch im letzten Apéro-Magazin. Das Rezept ist etwas umfangreich, daher sollte es sorgfältig vorbereitet werden. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und in guten Supermärkten erhältlich. Für das Knoblauch-Olivenöl gibt Jürgen Vigne 3 [...]
Das leckere Saiblingsfilet mit Sesam auf Sauerklee-Mousse und Gurkensalat ist ein Rezept von Gabi Strahammer aus dem Restaurant s´Schuhus aus Krumbach/Vorarlberg. Eine wirklich leckere Vorspeise die sehr gut zuzubereiten ist und mit einer fein abgestimmten Aromenkomposition versehen ist. Das Saiblingsfilet sollte möglichst frisch vom Fischhändler stammen, so lässt sich ein optimales Ergebnis auf den Teller [...]
Meat Aging Room – Paradis für Fleischliebhaber. Ein sogenannter Meat Aging Room istvein Raum, wo das leckere Dry Aged Beef hergestellt wird. Einen solchen können Sie in nachfolgendem Video bewundern. Zudem Interessant ist die Tatsache für wie viele abertausende Dollar dort feinstes Fleisch lagert. Ein wirkliches Paradis für den Fleischliebhaber.
Wacholder: – Verwendung, Wirkung, Rezepte Wacholder (Juperus communis) ist ein immergrünes Nadelgehölz das die leckeren Beeren heranreifen lässt. Wacholderbeeren sind in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken und so fälschten schon die alten Römer mit ihnen den Pfeffer, zu Pestzeiten verbrannte man Wacholderbeeren um die Luft zu reinigen und schon seit dem 17. Jahrhundert kennt [...]
Lorbeer – Verwendung – Aroma – Überwinterung – Ernte Der echte Lorbeerbaum (Laurus nobilis) kommt aus Kleinasien, wo Lorbeer schon lange Zeit kultiviert wird. Lorbeer ist jedoch auch im Mittelmeerraum anzutreffen und Römer und Griechen sei Dank, wird er auch in der Küche verwendet. Essbar ist nur eine Sorte aus der Lorbeerfamilie, der Laurus nobilis, [...]
Wer sich überlegt zum Oktoberfest nach München zu reisen, wird es meist mit der Reiseplanung nicht so einfach haben. Gerade zu dieser Zeit ist es schwer ein gutes und gleichzeitig standesgemäßes Hotel zu finden. Besonders Kurzentschlossene müssen sich mit eher
Das Hotel Barceló Puerto Plata befindet sich in der Dominikanischen Republik, ca. 10 Minuten von Puerto Plata entfernt. Hier hat die spanische Hotelkette einen netten Club aus dem Boden gestampft, dessen Angebot sich wirklich sehen lassen kann. Ich habe ihn vor einigen
Der Mercat de L`Olivar – Palma de Mallorca ist einer der schönsten Markthallen in Europa für Gourmets. Der Mercat de L`Olivar ist eine Markthalle in Palma de Mallorca die täglich geöffnet ist und in der tagesfrisch leckerster Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und
