Die Internationale Grüne Woche Berlin findet vom 16.01-25.01.2009 statt. Die Messe Berlin, in deren Hallen die Veranstaltung statfindet, liefert folgende Beschreibung über die Messe: Die Internationale Grüne Woche findet 2009 zum 74. Mal statt (Gründungsjahr 1926), d.h. seit 83 Jahren gibt es bereits diese Traditionsveranstaltung. Sie ist eine in ihrer Ausrichtung einzigartige internationale Ausstellung der [...]
Dass Softdrinks wie Cola nicht wirklich gesund sind, weiß eigentlich so gut wie jeder. Dies bestätigt auch das Ergebnis einer Untersuchung der Universität Bonn. In der Studie wurde herausgefunden, dass Jugendliche durch das Trinken von Softdrinks den Grundstein für eine erhöhte Osteoporose-Gefahr legen. Der Studienleiter Thomas Remer sagte dazu: Je mehr derartiger Limonaden Jugendliche zu [...]
Der belgische Schokoladen-Hersteller “Food Manufacturers Benelux Barry Callebaut” hat eine neue Schokolade kreiert, die man ohne Kariesgefahr genießen kann. Möglich macht dies die Zuckerart Isomaltose, die den herkömmlichen Zucker in der Schokolade ersetzt. Isomaltose ist ein natürlicher Zucker, den die Karies verursachenden Bakterien der Mundflora nicht verwerten können, sodass die Zähne nicht angegriffen werden. Dar?ber [...]
In einer Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa wurden 1002 Personen ab 18 Jahren gefragt, ob sie Wein zum Weihnachtsmenü trinken werden. Dabei wurde deutlich, dass für die meisten Deutschen Wein zum Weihnachtsmenü dazugehört. So haben 61 Prozent der Befragten vor, zum Weihnachtsessen Wein zu trinken. Immerhin 36 Prozent sind stattdessen mit alkoholfreien Getränken zufrieden, 12 Prozent [...]
Das Video der Woche zeigt den Zusammenhang zwischen Ernährung und Übergewicht auf. Dabei wird deutlich, dass wir häufig unbewusst essen und dabei Opfer unseres eigenen Körpers werden. Der Schuldige wird auch benannt – unser Stoffwechsel. Dieser funktioniert nach einem uralten Prinzip, nach welchem Zucker und Fett langfristiges Überleben sicherstellen. Darüber hinaus kann man in dem [...]
Aldi Süd und Lidl bieten ab Montag (15.12.2008) Gourmet-Produkte zum Kauf an. Bei Aldi Süd kann man z.B. Neuseeländisches Hirschsteak, Roastbeef am Stück oder italienische Käsespezialitäten erwerben. Weitere Informationen zum Aldi-Gourmet-Angebot finden sich hier. Lidl bietet ein ähnlich verlockendes Gourmet-Angebot und führt ab Montag u.a. Rinderfilets und -medaillons, Lübecker Marzipan und Edel-Pralinen. Das ganze Gourmet-Angebot [...]
Ich werde mich von nun an bemühen, ein “Video-Rezept der Woche” im Nahrungsmittel-Blog zu veröffentlichen. Den Anfang macht ein klassisches Pesto. Es ist leicht nachzukochen und eignet sich gut für die unkomplizierte Verköstigung vieler Gäste. Zu dem Hauptgang wird ein einfacher Tomaten-Mozarella-Salat zubereitet.
Schleie in Gewürzbutterfond gegart, mit Kartoffelschaum und Zucchini ist eine tolle Komposition von Jürgen Vigne aus dem Restaurant Pfefferschiff in Hallwang/Salzburg, publiziert auch im letzten Apéro-Magazin. Das Rezept ist etwas umfangreich, daher sollte es sorgfältig vorbereitet werden. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und in guten Supermärkten erhältlich. Für das Knoblauch-Olivenöl gibt Jürgen Vigne 3 [...]
Das leckere Saiblingsfilet mit Sesam auf Sauerklee-Mousse und Gurkensalat ist ein Rezept von Gabi Strahammer aus dem Restaurant s´Schuhus aus Krumbach/Vorarlberg. Eine wirklich leckere Vorspeise die sehr gut zuzubereiten ist und mit einer fein abgestimmten Aromenkomposition versehen ist. Das Saiblingsfilet sollte möglichst frisch vom Fischhändler stammen, so lässt sich ein optimales Ergebnis auf den Teller [...]
Meat Aging Room – Paradis für Fleischliebhaber. Ein sogenannter Meat Aging Room istvein Raum, wo das leckere Dry Aged Beef hergestellt wird. Einen solchen können Sie in nachfolgendem Video bewundern. Zudem Interessant ist die Tatsache für wie viele abertausende Dollar dort feinstes Fleisch lagert. Ein wirkliches Paradis für den Fleischliebhaber.
Wacholder: – Verwendung, Wirkung, Rezepte Wacholder (Juperus communis) ist ein immergrünes Nadelgehölz das die leckeren Beeren heranreifen lässt. Wacholderbeeren sind in der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken und so fälschten schon die alten Römer mit ihnen den Pfeffer, zu Pestzeiten verbrannte man Wacholderbeeren um die Luft zu reinigen und schon seit dem 17. Jahrhundert kennt [...]
Lorbeer – Verwendung – Aroma – Überwinterung – Ernte Der echte Lorbeerbaum (Laurus nobilis) kommt aus Kleinasien, wo Lorbeer schon lange Zeit kultiviert wird. Lorbeer ist jedoch auch im Mittelmeerraum anzutreffen und Römer und Griechen sei Dank, wird er auch in der Küche verwendet. Essbar ist nur eine Sorte aus der Lorbeerfamilie, der Laurus nobilis, [...]
Wer sich überlegt zum Oktoberfest nach München zu reisen, wird es meist mit der Reiseplanung nicht so einfach haben. Gerade zu dieser Zeit ist es schwer ein gutes und gleichzeitig standesgemäßes Hotel zu finden. Besonders Kurzentschlossene müssen sich mit eher
Das Hotel Barceló Puerto Plata befindet sich in der Dominikanischen Republik, ca. 10 Minuten von Puerto Plata entfernt. Hier hat die spanische Hotelkette einen netten Club aus dem Boden gestampft, dessen Angebot sich wirklich sehen lassen kann. Ich habe ihn vor einigen
Der Mercat de L`Olivar – Palma de Mallorca ist einer der schönsten Markthallen in Europa für Gourmets. Der Mercat de L`Olivar ist eine Markthalle in Palma de Mallorca die täglich geöffnet ist und in der tagesfrisch leckerster Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und
