Wenn es um gesunde und leckere Salate geht, ist der Fuju-Salat mit eingelegten Karotten und Sesam definitiv eine gute Wahl. Dieser Salat ist voller frischer Zutaten und enthält viele wichtige Nährstoffe, die Ihr Körper braucht, um gesund zu bleiben.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Tasse gehackter Kohl
- 1/2 Tasse eingelegte Karotten
- 1/2 Tasse Sesam
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
Zubereitung:
Beginnen Sie damit, die Karotten einzulegen. Hierfür benötigen Sie ein Glas oder einen Behälter, in den die Karotten passen. Mischen Sie Sojasauce, Reisessig, Honig, geröstetes Sesamöl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und rote Pfefferflocken in einer Schüssel. Legen Sie die Karotten in den Behälter und gießen Sie die Marinade darüber. Lassen Sie die Karotten mindestens 30 Minuten einlegen, während Sie den Rest des Salats zubereiten. Hacken Sie den Kohl grob. Geben Sie alles in eine Schüssel und vermischen Sie es.
Toasten Sie den Sesam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er leicht braun wird. Fügen Sie den Sesam zu dem Gemüse in der Schüssel hinzu. Geben Sie die eingelegten Karotten zu dem Gemüse und vermischen Sie alles gründlich. Fügen Sie den gehackten Koriander hinzu und vermischen Sie alles noch einmal. Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn im Kühlschrank, bis er serviert wird.
Warum ist dieser Salat gesund?
Dieser Salat enthält Gemüse und eingelegten Karotten, die eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe sind. Karotten enthalten beispielsweise Antioxidantien und sind eine gute Quelle für Vitamin C und K. Kohl enthält viele Ballaststoffe und ist reich an Vitamin C und K, während Karotten eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin und Vitamin A sind. Sesam enthält auch viele wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Eisen.
Die Sojasauce, der Reisessig und das Sesamöl in der Marinade enthalten auch viele wichtige Nährstoffe und bieten viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Zum Beispiel ist Sojasauce reich an Proteinen und enthält auch wichtige Mineralien wie Eisen, während Reisessig zur Verdauung beitragen kann und Sesamöl das Herz-Kreislauf-System unterstützt.
Darüber hinaus ist dieser Salat auch kalorienarm und fettarm, was ihn zu einer idealen Wahl für Menschen macht, die abnehmen oder einfach ihre Gesundheit verbessern möchten.
Insgesamt ist der Fuju-Salat mit eingelegten Karotten und Sesam nicht nur unglaublich lecker, sondern auch äußerst gesund. Es ist ein großartiges Rezept, um Ihre Ernährung zu verbessern und sicherzustellen, dass Sie alle wichtigen Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper braucht, um optimal zu funktionieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen köstlichen und gesunden Salat!