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Gault Millau aktuelle Restaurantbewertung für Bayern

Christian Jürgens vom Tegernsee kocht sich im neuen Gault Millau 2010 in die Weltspitze / Ehrungen für zwei Münchner: Manfred Friedel ist „Ober-kellner des Jahres“, Jakob Stüttgen „Aufsteiger des Jahres“ Mün...

Rezept: Hausgemachte Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe à la Katrin, benannt nach meiner Verlobten die nicht wirklich gern kocht, wenn es aber um eine gute winterliche Kartoffelsuppe geht - ist sie durchaus mit Freude dabei! Ein Grund ist wahrsche...

Ochsenkotelett mit süßem Petersilien-Senf

Gerichte lassen sich ja unendlich abwandeln. In einem alten Kochbuch sah ich ein Rezept für Côte de Boeuf Slices mit süßem Petersilien-Senf und das musste gleich ausprobiert werden. Hat man ein großes Ochse...

Côte de Boeuf Slices mit Aceto Balsamico di Modena

Um die glücklichen Gesichter seiner Gäste zu sehen, bedarf es für eine perfekte Vorspeise wirklich nicht mehr, als diese herrlichen Slices vom Ochsenkotelett - schön medium gebraten nach diesem Know-How Art...
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Gans zubereiten – Der perfekte Gänsebraten (Video)

Es geht doch nichts über einen schönen Gänsebraten. Ob zum Martinstag oder zu Weihnachten, Gänsebraten ist im Winter absolut HIP. Wie man eine Gans so zubereitet das das Optimum an Geschmack und Aroma herausgeh...