Matjes als Zwischengang – Frisch und lecker

Eine leckere kleine und gesunde Zwischenmahlzeit sollte es heute sein. Das Wetter ist auch schon besser geworden und was liegt da näher als ein saisonales Gericht zu nehmen. Kurz um die Ecke hatte der Fisch...

Leckeres Vanilleeis schnell selbst zubereitet!

Eis geht auch wenn das Wetter nicht so toll ist, wie es heute zum Feiertag natürlich der Fall ist. Es gießt aus Eimern bei uns und die Temperatur ist um gefühlte 10 Grad gesunken. Nichts desto trotz habe ...

Gourmetgewächs Vanille – Vanilleschote

Ein Hoch auf die Vanille. Es ist eines meiner Lieblings-Ingredienzien für eine geschmackvolle Küche, besonders aber für Desserts. Ob Eis oder Apfelkuchen, gute Vanille ist für viele Gerichte einsetzbar. ...

Sushi – Häppchen schnell gemacht

Bei Sushi scheiden sich in Europa ja die Geister. Die einen lieben es, andere hassen es wie die Pest. Nach meinem Japanurlaub bin ich - was Sushi angeht - ziemlich verwöhnt worden, da dort einfach sehr viel...

Leckere Schokobrownies

Da es in den letzten Tagen etwas Fleischlastig zuging, was einige Leser sofort bemerkten, gibt es dieser Tage einige Rezepte mit wenig oder keinem Fleischzusatz. Jetzt ist erst einmal ein leckeres Brownie-R...

Tischgrillen am Wochenende

Tja, das Wochenende war reichlich mit Arbeit angesiedelt und so kam ich fast nicht dazu etwas Feines zu kochen. Das Wetter war sehr mies in der Kölner Bucht und es regnete fast ausschließlich. Was liegt da ...

Zucchiniblüten mit Parmesan

Zucchiniblüten kann man ja bekanntlich füllen (z.B. mit Ricotta sehr gut) und auch sonst sind sie in der Küche vielseitig verwendbar. Ich kam gestern an 2 schöne Exemplare, wobei mir mein Gemüsehändler glei...