Autor Redaktion

Spanisches Olivenöl Kochen mit Stickstoff - Molekularküche Teil 2 - Stickstoff - Olivenöl. Nachdem es beim letzten Mal um Baisers ging, soll sich der heutige Artikel mit Olivenöldrops beschäftigen. Diese si...

Kreative Ideen mit Eis - So lecker kann es sein Kochen mit Stickstoff - Molekularküche Teil 1 - Eischnee mit Thymianhonig - Nitrobaisers! Ich hätte ja nie gedacht das mir Herumexperimentieren mit Lebensmitt...

Schon 2 Tage nichts gebloggt, da gibt es heute was ganz Feines. Wildkräutersalat mit Taschenkrebsfleisch - sommerlich und leicht mit Wildkräutern ! Auf den Salat hat mich ein Chefkoch aus Hamburg gebracht u...

Oliven - Salbei - Butter ist eine schöne Beigabe zum Grillen oder auch für andere Gerichte zum verfeinern geeignet. Butter als Grundstoff ist so vielseitig, dass der Hobbykoch so viel Verschiedenes damit za...

Pesto Arrabbiata ist ein feines Pesto für Pastaliebhaber die es etwas schärfer mögen. Die tolle Kombination aus Knoblauch, getrockneten Tomaten und Chili geben dem Pastafan eine schnell zubereitete und glei...

Trüffelkartoffel oder auch Vitelotte genannt ist eine edle Kartoffelart Trüffelkartoffeln, auch blaue Kartoffel genannt oder eben Vitelotte, ist eine seltene und teure Kartoffelsorte. Sie ist eine Urform...

Einen leckeren Matchadrink habe ich letzte Woche ja schon einmal hier im Blog gehabt (siehe diesen Post) und heute nach einem passenden Rezept für Eis gestöbert. Es war nicht leicht in dieser Richtung e...

Gestern wollte ich unbedingt wieder einmal Rucolapesto in ein Gericht einbringen, da mir das einfach klasse schmeckt und Abwechslung in die normale Küche bringt. Zudem ist es nicht zeitaufwändig und für ein...

Thunfisch mit Honig-Wasabi Aufstrich an Jasminreis ist für den Montag genau das richtige Rezept, da es schnell geht und binnen Minuten zu kochen ist. Darüber hinaus schmeckt es natürlich prima und kann auch...