Autor Redaktion

Ein tolles Rezept für Tempura-Garnelen! Tempura-Garnelen habe ich in Japan immer gern gegessen. Der Spagat zwischen knackigen, frischen Riesengarnelen und einem feinen, nicht zu fettigen Tempura-Teig macht ...

Exotisch Kochen mit Kokos: Möhrensuppe! Die Kokosnuss verleiht selbst einfachen Gerichten in Sekundenschnelle eine aromatisch exotische Würze. Sie lässt sich in der Küche ganz besonders vielfältig einsetzen...

Kürbissuppe mit Ingwer und Speck wärmt und ist herbstlich Die Kürbis-Saison hat begonnen - kulinarisches Highlight im Herbst und Winter! Es gibt Kürbisse in den verschiedensten Formen und Farben. Besonders ...

Wildschweinrücken Sous-Vide Wildschweinrücken Sous-Vide gagart mit Pfifferlings-Kartoffeln, Grünkohl und Portwein-Brot-Sauce, ist ein tolles winterliches Rezept zum Sous-Vide Garen des edlen Wildschweinrück...

Grünkohl mit Kochwurst und Birne "en Papillote" Grünkohl mit Kochwurst und Birne "en Papillote" ist ein sehr einfaches und leichtes Rezept, das besonders gern in der Woche gemacht wird, weil man dafür einfa...

Matjesfilet mit Apfel-Kartoffelsalat und Gewürzgurke Matjesfilet mit Apfel-Kartoffelsalat und Gewürzgurke ist ein feines und gleichsam leichtes Gericht, genau richtig für eine Zwischenmahlzeit oder das Mitt...

thai-auberginen6 Thai-Auberginen aus Thailand sind mir gestern in den Einkaufskorb gerollt und ich musste erst einmal Rätselraten, was das überhaupt für ein Gemüse ist. Die Verwandten des Nachtschattenge...

Kartoffelsalat mit Dijonsauce, Kaviar und Kresse Kartoffelsalat mit Dijonsauce, Kaviar und Kresse ist ein ungewöhnlicher feiner und vielschichtiger Kartoffelsalat, der aber mit der feinscharfen Sauce und de...

Pizza mit Trauben und Fourme d'Ambert, Nashibirne und Kresse! Ein fabelhaftes und innovatives Pizzarezept ist jene  mit Trauben und Fourme d'Ambert, Nashibirne und Kresse! Ich liebe dieses Rezept, auch weil...