Autor Max de Groot

Nicht immer müssen raffinierte Gerichte weit hergeholt sein – im wörtlichen Sinn bedeutet das für Maximilian Moser, Sternekoch im Starnberger Gourmetrestaurant Aubergine südlich von München, „dass man beim ...

Zutaten für Brathering mit Steckrüben-Kartoffel-Stampf 8 Friesenkrone Bratheringe ohne Gräten 1 Steckrübe (ca. 1 kg) 200 g Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Zwiebel 1 Kopf Eichblattsalat 1 Bun...

Gemeinsam feiern steht im Kalender: Adventszeit und Weihnachtstage laden zu Geselligkeit ein – auch und gerade beim Essen. Mit der Festtagsaktion 2022 präsentiert Friesenkrone Küchenchefs und Gastronomen ei...

Dieses Zitronentörtchen hat das gewisse Etwas. Es ist erfrischend und schön leicht, denn es ist gar keinen Teig enthalten. „Das funktioniert hervorragend und schmeckt bestens“, sagt Simon Petutschnig, Chefkoc...

Es ist ein Gericht mit Überraschungs-Effekt. Wenn Sie diese köstlichen Sake-Muscheln ausnahmsweise direkt im Topf servieren und erst am Tisch den Deckel lüften, erfüllt sich der ganze Raum mit einem so verf...

Das Schöne an manchen Gerichten ist ja, dass man sie nach Lust und Laune variieren kann. Und dass dann selbst Klassiker plötzlich mit einem ganz anderen Geschmack und in einer ganz anderen Farbe daherkommen...

Von heute auf morgen ist der Herbst mit recht kühlen Temperaturen nach Deutschland zurückgekehrt und so hat man eher wieder Lust auf etwas Heißes und Herzhaftes bekommen. Suppen wie diese Hühnersuppe mit Re...

Bettina Matthaei beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit gutem Essen. Als Inhaberin einer Hamburger Gewürzmanufaktur und mehrfach ausgezeichnete Buchautorin schreibt und entwickelt sie sehr erfolgreich Kochbü...

Bettina Matthaei beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit gutem Essen. Als Inhaberin einer Hamburger Gewürzmanufaktur und mehrfach ausgezeichnete Buchautorin schreibt und entwickelt sie sehr erfolgreich Kochbü...