Heute gibt`s einmal einen kleinen Appetizer beim Gourmet-Blog.de. Ich habe ihn zuerst auf einer Party probiert gehabt und war von der Einfachheit und den guten Zutaten sofort begeistert. Er macht wirklich Hunger auf mehr durch seine süß / scharf Komponente und Garnelen mit Paprika garniert mit etwas Dill geht hervorragend. Ein sehr schöner Appetizer den ich zu Hause gleich selbst ausprobiert und verfeinert habe.
Die Grundlage für diesen feinen Appetizer schaffen wirklich gute Garnelen. Ich habe hierfür auf Bioware zurückgegriffen da sie nicht nur mehr Geschmack haben sondern auch nicht mit Antibiotika und anderen Dingen aufgepeppt wurden. Dazu kommt eine Chili, vorzugsweise nicht so scharf wie eine Habanero um noch eine gewisse Ausgeglichenheit zu erreichen.
Garnelen mit Paprika – süß-scharf
Zutaten
- Garnelen je nach Personanzahl
- 1 Paprika, vorzugsweise gelb
- 1 kleine Chilischote
- etwas Olivenöl
- etwas Zucker
- Etwas Gemüsebrühe (laut Zubereitung)
Zubereitung
- Garnelen bratfertig vorbereiten, gegebenenfalls den Darm entfernen und trocken tupfen.
- Paprika waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Chilischote mit Handschuhen halbieren, entkernen und fein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen etwa 1 Minute je Seite braten.
- Etwas Gemüsebrühe, Paprika, Chili und Zucker zugeben. Etwa 3 Minuten ziehen lassen, bis die Brühe etwas reduziert und die Garnelen gar sind. Abschmecken und anrichten.
