Bruschetta nach einem original italienischen Rezept selbst zubereiten geht ganz einfach und kostet wenig Zeit.
In weniger als einer halben Stunde ist die Bruschetta fertig und kann serviert werden.
Hierfür sind lediglich einige Dinge zu beachten: Die Tomaten sollten reif sein, damit sie mehr Aroma haben und nicht nur nach Wasser schmecken.
Sodann sollte besser etwas weniger Knoblauch verwendet werden, wenn nicht sofort serviert wird, zieht der Knoblauch schön durch und verbreitet einen sehr intensiven Geschmack.
Bruschetta ist ideal jetzt im kommenden Sommer zum Grillen oder auch für Geburtstage und Buffets lässt sich der kleine Snack mit dem italienischen Geschmack bestens einsetzen.
Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Zutaten
- 5 Tomaten, reife
- 1/2 Bund frisches Basilikum
- 2 bis 3 Schalotten
- 4 EL Balsamico
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Baguette
- Fleur de Sel
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Tomaten waschen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln. Basilikum fein hacken, Schalotten schälen und fein schneiden.
- Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken. Mit Tomaten, Schalotten, Basilikum, Balsamico und einem Teil des Olivenöls vermengen; etwas Öl für das Brot zurückbehalten.
- Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- Baguette aufschneiden und kurz toasten. Mit dem übrigen Olivenöl bestreichen, Tomatenmischung daraufgeben und servieren.
