Mai 2023 ·

Morcheln in der Küche – Vielseitige Verwendung, Zubereitungstipps und Rezepte

Morcheln sind eine besondere Art von Pilzen, die aufgrund ihres einzigartigen Aussehens und Geschmacks in der Gourmetküche sehr geschätzt werden. Sie gehören zur Familie der Morchelverwandten und sind für ihre hohle, wurmartige Struktur bekannt. In diesem ...

Rote-Bete-Blechkuchen mit herzhaft-süßem Belag – Herrlich veganer Genuss

Ein Rezept für Kartoffel-Linsen-Burritos finden Sie hier! Ebenfalls aus dem Buch und sehr zu empfehlen, ist das sommerliche Mango-Eis! Zutaten für Rote-Bete-Blechkuchen mit herzhaft-süßem Belag Für 2 Portionen Zubereitungszeit 30 Minuten 75 g Ro...

Cremiges Mango-Keks-Eis – Sommerlicher, aromatischer Hochgenuss

Wenn die Sonne zu Hochtouren aufläuft, kann auch ich nicht widerstehen: Dann gibt’s bei uns auch schon mal Eis, und zwar als Mahlzeit. Eine Eismahlzeit halt. Nicole sagt übrigens, dass die „Eismahlzeit“ eine Erfindung von mir sei. Eine sehr gute, wohlgem...

Kartoffel-Linsen-Burritos mit Erbsenguacamole und Harissa-Mayonnaise

Zutaten für Kartoffel-Linsen-Burritos mit Erbsenguacamole Für 2 Portionen Zubereitungszeit 30 Minuten 100 g Kartoffeln 1 Lorbeerblatt Salz 200 g Erbsen (TK) 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe abgeriebene Schale und Saft von 1⁄2 ...

Restaurant KOL in London, England – Eine Küche voller Finesse genießen

Für den Chefkoch Santiago Lastra ging das Kochen schon immer Hand in Hand mit der Forschung. Wissenschaft, Technologie und Geschichte sind ebenso Teil dessen, was auf den Teller kommt, wie die Zutaten, die Inspiration und die Technik. Das mag distanziert ...

The Ritz-Carlton, Vienna eröffnet die Sommersaison der Atmosphere Rooftop Bar

Die beliebte Wiener In-Location, die Atmosphere Rooftop Bar, hat mit einem neuen Design und dem Kooperationspartner Château Miraval die Sommersaison eröffnet. Die Dachterrassenbar im 8. Stock des The Ritz-Carlton, Vienna bietet einen unvergleichlichen Pano...

Brown´s Hotel, London – Startschuss für eine neue kulinarische Ära in Mayfair

Brown's Hotel, ein Rocco Forte Hotel im Herzen des Londoner Viertels Mayfair, freut sich über vier neue Talente, die die Küche des kultigen Hotels in der Albemarle Street bereichern werden. Unter der Leitung von Sternekoch Adam Byatt wird das Team in der H...

Kitchen Passport: 85 Rezepte für Reisehungrige – Ein kulinarisches Abenteuer

In der Welt des Kochens gibt es kaum etwas Spannenderes als die Verbindung von kulinarischer Kunst und Reisen. Mit dem neuen Kochbuch "Kitchen Passport: 85 Rezepte für Reisehungrige" lädt uns der renommierte Youtuber Andong zu einem gastronomischen Abenteu...

Rindfleisch auf Burgunderart – Bodenständiger französischer Klassiker

Kaum zu glauben, aber mein Kochkanal auf YouTube lief schon jahrelang, bevor ich das erste Mal ein französisches Gericht zubereitete. Zur Wiedergutmachung meiner Ignoranz schlemmte ich mich quer durch Paris und entschied mich für bœuf bour- guignon (Rind...

Monats-Archiv 31. Mai 2023