Monats-Archiv 29. September 2015

Markus Weller Cocktail Sieger Über den Wettbewerb Carlos I Colegio del Brandy, haben wir an dieser Stelle schon berichtet. Nun ist der Gewinner gekürt und hat sich mit seiner starken Komposition im Finale in Spanien durchgesetzt. Markus Weller aus Leipz...

Chefsache 2015 - Massimo Bottura - Osteria Francescana - Live on Stage Bildergalerie Über den Koch: Massimo Bottura eröffnete im Jahr 1987 in Modena sein erstes Restaurant, das „Trattoria del Campazzo“. 1992 empfing er Alain Ducasse, der ihn zu sich in das ...

Chefsache 2015 - Mitsuharu Tsumura - Maido Restaurant - Live on Stage Über das Maido Restaurant: Maido proffers an intriguing combo of traditional Japanese and Nikkei cuisine - the latter itself a fusion of Japanese and Peruvian food that has its roots in L...

Chefsache 2015: Jock Zonfrillo - Orana Restaurant - Live on Stage Bildergalerie Über Jock Zonfrillo: Jock Zonfrillo embraces all the elements of Australia – from ancient civilisations to the modern day – and in the process he has created a food philosophy a...

Chefsache 2015: Magnus Ek - Oaxen Restaurant - Live on Stage Bildergalerie Über das Restaurant: Oaxen Krog, also known as Oaxen Krog & Slip, previously Oaxen Skärgårdskrog, is a restaurant in Stockholm, Sweden. It was started as a luxurious restaurant in th...

Chefsache 2015: Grant Achatz - Alinea Restaurant - Live on Stage Bildergalerie Über das Restaurant: Alinea ist ein im Mai 2005 in Chicago gegründetes Restaurant, das mittlerweile zu den führenden der Vereinigten Staaten gehört und vom Guide Michelin mit dre...

Chefsache 2015: Stefan Wiesner - Rössli Restaurant - Live on Stage Bildergalerie Über Stefan Wiesner: Nach seiner Berufslehre als Koch arbeitete Stefan Wiesner in verschiedenen Restaurants, unter anderem auch bei Roman Stübiger im Le Manoir in Luzern. 1984 ...

Christian Bau Chefsache 2015: Christian Bau - Victor's Fine Dining - Live on Stage Bildergalerie Über Christian Bau: Von 1991 bis 1992 leistete Bau seinen Grundwehrdienst im Offizierskasino der Bundeswehr in Achern ab. Christian Bau arbeitete nach der ...