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Gault Millau aktuelle Restaurantbewertung für Bayern

Christian Jürgens vom Tegernsee kocht sich im neuen Gault Millau 2010 in die Weltspitze / Ehrungen für zwei Münchner: Manfred Friedel ist „Ober-kellner des Jahres“, Jakob Stüttgen „Aufsteiger des Jahres“ München, 16. November 2010: „Kein anderer in Bayern k...
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Gault Millau aktuelle Restaurantbewertungen für Baden-Wuerttemberg

Aufsteiger im neuen Gault Millau 2010: Armin Karrer in Fellbach, Markus Philippi in Meersburg und Patrick Spies in Pfinztal / Melanie Wagner aus Oberbergen ist „Sommelier des Jahres“/ Henry-Oskar Fried aus Tonbach kreierte das „Menü des Jahres“/ Otto Fehrenbac...

Rezept: Hausgemachte Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe à la Katrin, benannt nach meiner Verlobten die nicht wirklich gern kocht, wenn es aber um eine gute winterliche Kartoffelsuppe geht - ist sie durchaus mit Freude dabei! Ein Grund ist wahrscheinlich, dass diese feine Kartoffelsuppe in Windese...

Ochsenkotelett mit süßem Petersilien-Senf

Gerichte lassen sich ja unendlich abwandeln. In einem alten Kochbuch sah ich ein Rezept für Côte de Boeuf Slices mit süßem Petersilien-Senf und das musste gleich ausprobiert werden. Hat man ein großes Ochsenkotelett gekauft - ist das auch kein Problem und ...

Côte de Boeuf Slices mit Aceto Balsamico di Modena

Um die glücklichen Gesichter seiner Gäste zu sehen, bedarf es für eine perfekte Vorspeise wirklich nicht mehr, als diese herrlichen Slices vom Ochsenkotelett - schön medium gebraten nach diesem Know-How Artikel und natürlich einem schönen alten Balsamico! ...
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GAULT MILLAU Deutschland 2010: Weitere gastronomische Auszeichnungen!

Außer dem Koch, Aufsteiger und Menü des Jahres zeichnet der Guide noch weitere kulinarische und gastronomische Leistungen aus: • „Entdeckung des Jahres“: Daniel Achilles vom „Reinstoff“ in Berlin, eröffnet im März 2009, • „Oberkellner des Jahres“: Manfred ...
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GAULT MILLAU Deutschland 2010: Wahabi Nouri Koch des Jahres

Der Gault Millau 2010 ist da und mit ihm einige Überraschungen für die Gastronomie: (Pressetext via Gault Millau) Koch des Jahres: Wahabi Nouri in Hamburg - „Aufsteiger des Jahres“: Jakob Stüttgen - 858 Restaurants ausgezeichnet 19 Punkte für Christian ...
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Gans zubereiten – Der perfekte Gänsebraten (Video)

Es geht doch nichts über einen schönen Gänsebraten. Ob zum Martinstag oder zu Weihnachten, Gänsebraten ist im Winter absolut HIP. Wie man eine Gans so zubereitet das das Optimum an Geschmack und Aroma herausgeholt wird, zeigt dieses folgende Video mit Chefkoch...